#03 かつお節と何が違う？まぐろ節の凄さとは！
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#03 かつお節と何が違う？まぐろ節の凄さとは！
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ビデオポットキャスト 『食のまなびば UMAMI DESIGN』
第3回は「まぐろ節」。かつお節とどう違うのか、実際に出汁を取りながら説明。
美味しいのはどっち？味の違いは？どんなマグロを使っているの？
まぐろ節買ったことありますか？
▷ Spotify では動画で見ることができます。
https://open.spotify.com/show/77KVeocpidFxLYCcv3dJTO
▷ Youtubeでも配信中「UMAMI DESIGN」
https://www.youtube.com/@umamidesign
▷レシピ動画をInstagramに投稿しています
https://www.instagram.com/utosh/
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植木 俊裕 ウエキ トシヒロ / 発酵マイスター・だしソムリエ。
料理研究家・フードスタイリスト。グラフィックデザイナ一時代からSNSで料理を投稿。「料理をもっと自由に」をテーマに、うまみや発酵を活かした簡単レシピや、野菜やハーブ&スパイスを使用したレシピを発信している。 「在宅楽飯100」「盛りつけエブリデイ」など著書3冊。
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うまみデザイン,食,発酵,腸活,栄養,健康,料理,うま味
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