#15 香りの筋トレ！？香りのジャンル分けを言語化する！
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#15 香りの筋トレ！？香りのジャンル分けを言語化する！
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今回のテーマは「香りのジャンル分け」。
筋トレで体をバランスよく鍛えるように、
香りも多様なジャンルに触れることで
識別力・同定力が高まると言われています。
研究によると、香りの種類を増やしたトレーニングは
短期間でも高い効果をもたらすとのこと。
その研究背景を踏まえつつ、
▼日本酒の香りの分類
穀物系／フルーツ系／花・ハーブ／
メイラード／スパイス／オフフレーバーなどと、
▼食材由来の香りの分類
海産物・ナッツ・スパイス
薬草・酸・ウッディ・うま味 etc.を具体的に紹介します。
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