#16 不慣れこそチャレンジすべし！ウィスキーの香りで実践編
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#16 不慣れこそチャレンジすべし！ウィスキーの香りで実践編
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香りを理解する近道は、「慣れたジャンル」ではなく、むしろ不慣れな香りに身を置くことかもしれません。
今回は日本酒中心のテイスティングからあえて離れ、国産ウイスキーを題材に嗅覚トレーニングを実践します。
チューリップ型グラスを用い、ストレートからワンドロップ加水へ。
水を一滴ずつ加えることで立ち現れるフルーティーさ、蜂蜜や糖蜜の甘さ、スモーキーさやペッパー感の変化を丁寧に追い、香りがどのように分解・再構成されていくのかを言語化していきます。
うまく言葉にできない違和感や、途中で起きる嗅覚の順応も含めて、
「香りを嗅ぐこと」と「理解すること」のあいだにあるプロセスそのものを記録した実践回です。
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