可能性の塊、パニプリ(#28)
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可能性の塊、パニプリ(#28)
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話題沸騰中のインドのストリートスナック「パニプリ」を徹底解説！パニプリは、「プリ」と呼ばれるボール状の揚げ物の中に、ジャガイモやスナック、玉ねぎなどの具材を入れ、「パニ」という液体（スパイスやハーブの効いた水）を注いで一口で食べるスナックです。インド全域の屋台で見られる非常にポピュラーな食べ物であり、近年では日本でもTikTokやInstagramなどのSNSを通じて人気が高まっています。=========================================================Tシャツできました→https://tokyomasala.base.shop/items/129679170=========================================================パニプリはインドの中でも呼び名や味付けが異なります。 ムンバイではパニプリ、デリーではゴールガッパー、コルカタではフチュカ。 それぞれの具材や汁（パニ）の違いについても解説。パニプリは単なる料理ではなく、何を持ってきても成立するプラットフォーム（基盤）であり、可能性の塊です。(00:00) 最近話題の「パニプリ」とミニマリストな楽しみ方(01:31) パニプリの基本構造とストリートフードとしての魅力(03:31) 地域でこれほど違う！呼び名とスタイルの多様性(05:05) 味の深掘り：ミント、ホワイトピース、ジャガイモ(08:50)「寿司スタイル」のパニプリ(10:27) パニプリパーティーのすすめ(14:30) パニプリは「プラットフォーム」：お口直しからコース料理まで(17:35) 「プリ」の秘密：市販品と手作りのこだわり(20:15) パニプリは「可能性の塊」■お便り募集（質問・感想・レシピ相談・イベント案・訂正情報・好きなインド料理など）https://forms.gle/EAQAaNqWde63rkJf9※採用時は番組やSNSでご紹介することがあります。メールは連絡用途にのみ使用し、第三者提供はしません。匿名投稿OK。■カレー哲学のオンラインメンバーシップ（note）https://note.com/philosophycurry/membership/■この番組について東京マサラ研究所（インド料理ソリューション＆研究カンパニー）の実験録。毎週火曜20時配信■キーワードパニプリ、ゴールガッパー、フチュカー、インド料理、ストリートフード、アレンジレシピ、パニプリパーティー、スパイス、食体験