4時限目　チーズについて

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CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。4時限目は、「チーズ」についてトークセッションをお送りします。

収録日：2024年4月25日（木）

講師：チーズ王国　中谷瞳さん

　　　クルックフィールズ竹島英俊さん

MC：堀口ミイナ

＜トークテーマ＞

・世界に誇る国産チーズと今後の可能性について

・チーズ王国でのチーズの厳選・熟成方法について

・チーズの食べ比べからわかる日本産チーズの可能性

＜講師プロフィール＞

チーズ王国中谷瞳さん

1985年にオープンした日本のチーズ専門店の草分け、「チーズ王国」のチーズプロアドバイザー。

クルックフィールズ竹島英俊さん

千葉県木更津市にある自然との共生体験施設「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」で、

水牛のミルクでモッツァレッラチーズを作るチーズ職人。

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