5. Comer coca
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5. Comer coca
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La coca es una planta. Injustamente, tras décadas de demonización, se ha llegado a creer que es una droga. La realidad es que la cocaína es solo uno de los 14 alcaloides que contiene la planta de coca. ¿Y qué hacen los otros 13? ¿Qué otros componentes tiene? Muchos de ellos contribuyen a que empecemos a pensar en la planta como un alimento. En este episodio, hablamos con Juan Piñacué, emprendedor indígena Nasa, y la sociológa de la alimentación Laura Arciniegas, sobre el poder de la coca en la cocina y la alimentación -inclusive pensarla como un nuevo superfood- y el potencial que este uso alterno tiene en la transformación del discurso.
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