5時限目　野菜と能登の復興について

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CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。5時限目は、「野菜と能登の復興」についてトークセッションをお送りします。

収録日：2024年4月26日（金）

講師：レフェルヴェソンスシェフ生江史伸さん、NOTO高農園高利充さん

MC：堀口ミイナ

＜トークテーマ＞

・NOTO高農園の野菜の食べ比べ

・能登地震の被害と現状

・震災復興への課題と支援方法について

＜講師プロフィール＞

レフェルヴェソンスシェフ生江史伸さん

「ミシュランガイド東京2024」では4年連続で三つ星を獲得、食の持続可能性、サステナブル・ガストロノミーを実践するミシュラン・グリーンスターにも輝いている日本を代表するフレンチレストラン。

NOTO高農園高利充さん

金沢から車で90分。能登半島の中腹に位置する能登島(のとじま)で、赤土の土づくりから味にこだわる有機野菜を生産している。

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