76. Caffè e metabolismo nuova scoperta
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76. Caffè e metabolismo nuova scoperta
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I veri protagonisti del caffè sono gli acidi clorogenici: antiossidanti presenti anche nel caffè decaffeinato, che arrivano fino al colon e nutrono il microbiota. I batteri buoni li trasformano in composti che aiutano l'organismo a gestire meglio gli zuccheri. Come berlo per non sprecarli? Poco zucchero, moka o americano, chicco di qualità, e barattolo scuro.
Contatti: nutricast@protonmail.com e sui principali social @nutricastitalia
Riferimenti bibliografici:
“Regularly consuming a green/roasted coffee blend reduces the risk of metabolic syndrome” Sarriá B. et al. (2026).
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