エリックサウス総料理長・稲田俊輔さんが語る、飲食店プロデュースの極意＆最高のランチの楽しみ方【BOOK LAB TALK #40】（2024/6/19）
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エリックサウス総料理長・稲田俊輔さんが語る、飲食店プロデュースの極意＆最高のランチの楽しみ方【BOOK LAB TALK #40】（2024/6/19）
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｢BOOK LAB TALK｣#40 稲田俊輔さん
『食いしん坊のお悩み相談』の著者で、南インド料理専門店「エリックサウス」を立ち上げ、日本に南インド料理とミールスブームを広めた立役者・稲田俊輔が登壇。数々の飲食店を手掛ける「食のエンターテイナー」が語る、食事をプロデュースする極意とは？ そして働く人に届けたい「最高のランチを満喫する方法」についても語ってもらった。
【2024年6月19日 収録音源】
＊音源内の肩書きは、イベント出演時の所属・肩書きです。
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