Cuando se habla de nutrición en Ayurveda no se mencionan los macro y micronutrientes o las famosas calorías. No se cuentan números ni gramos de carbohidratos, proteínas, grasas, sino que se tiene una visión más orgánica, natural e integral de la alimentación.

En la Ayurveda toman relevancia las cualidades de los alimentos, sus sabores, su potencial energético, lo cual hace que la manera de nutrirnos se vuelva más intuitiva, como fue en sus orígenes; donde el oler, observar y tocar un alimento nos dará mucha información sobre como nos sentará al ingerirlo.

¡Muchas gracias por habernos acompañado en esta primera temporada de Balance En Ayurveda!

Recuerda que puedes descargar nuestro PDF con material de apoyo en : https://www.spudnikmedia.com/balance-en-ayurveda

Agni en sánscrito quiere decir fuego. En el ámbito de la Ayurveda, al hablar del Agni nos estamos refiriendo al elemento que permite que los alimentos ingeridos se transformen en los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para desarrollar sus funciones correctamente. En otras palabras, el Agni significa el fuego digestivo y determina la capacidad digestiva de cada individuo. Si el Agni es débil, la persona estará más propensa a las enfermedades. Y si el Agni es fuerte y funciona correctamente, la persona gozará de un buen estado de salud. Para que el Agni funcione de una manera adecuada debemos comprender nuestra constitución, respetar nuestra dieta y combinar nuestros alimentos de forma adecuada. Cada uno de los doshas tiene un Agni que le caracteriza.

Recuerda que puedes descargar nuestro PDF con material de apoyo en : https://www.spudnikmedia.com/balance-en-ayurveda

Según la Ayurveda existen 6 sabores básicos a partir de los cuales se agrupan todos los alimentos. Sabor o rasa en sánscrito, es la base fundamental de la dieta y los tratamientos ayurvédicos, ya que el equilibrio de los doshas llega a restablecerse a partir de los beneficios que aportan los sabores. Los sabores afectan directamente nuestro sistema nervioso a través del prana de la boca para llegar al prana de la cabeza, despertando así a el agni, o fuego digestivo. Un dato curioso que no muchos saben es que la digestión comienza realmente en la boca cuando la lengua siente el sabor de los alimentos.

El gusto, el apetito y la digestión están estrechamente relacionados. Todos los gustos son esenciales para el correcto funcionamiento corporal. Los sabores estimulan los nervios, la mente, el despertar de los sentidos y nos llenan de vitalidad.

Recuerda que puedes descargar nuestro PDF con material de apoyo en : https://www.spudnikmedia.com/balance-en-ayurveda