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Diaspora AOC

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Written by: Sirine El Ansari
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Diaspora AOC est un podcast documentaire en trois épisodes qui explore les mémoires et les pratiques culinaires de la communauté algérienne en France à travers le regard attentif (ou plutôt l’oreille curieuse) de Sirine El Ansari, une journaliste française d'origine algérienne et marocaine. Passionnée par la cuisine sous toutes ses formes et les émotions qu'elle suscite, Sirine s'interroge sur les raisons pour lesquelles la cuisine algérienne est restée une sorte de zone grise pour elle, malgré le fait d'avoir grandi avec, alors qu'elle a exploré avec enthousiasme d'autres traditions culinaires, y compris celles de ses racines marocaines.


Son enquête cherche à démontrer que l'expression de l'identité communautaire via la cuisine dans la diaspora algérienne en France est profondément influencée par des facteurs sociaux, historiques et politiques. Le manque de reconnaissance de la gastronomie algérienne en France, combiné à une méconnaissance de cette cuisine au sein même de la communauté, pourrait être lié à ces circonstances. Par ailleurs, l'aspect intime et familial de la cuisine algérienne explique peut-être sa moindre visibilité dans les restaurants et l'espace public par rapport à d'autres cuisines étrangères.


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Sirine El Ansari Art Cooking Food & Wine Social Sciences
Episodes
  • Épisode 3 : Ici c'est Bariz

    Épisode 3 : Ici c'est Bariz
    Oct 12 2024

    Dans ce troisième et dernier épisode, je me rends à Paris pour rencontrer une mère et sa fille d'origine algérienne. Nadia (54 ans) et Annia (27 ans) m'ouvrent la porte de leur cuisine pour parler transmission et partager avec moi les secrets d'un plat algérois que je ne connaissais pas. Par la suite, je discute avec Sabah Chaïb de la genèse des restaurants algériens à Paris, des lieux emblématiques pour l'intégration communautaire et l'éveil politique des algériens soumis au contrôle et à la surveillance coloniale.


    Instagram : @diasporaaoc


    Crédits :

    Écriture, production et réalisation : Sirine El Ansari

    Jingle : Isuf Kovaci

    Musiques :

    • Carmen - Time to Move
    • Cheb Mami - Parisien du Nord
    • Djamila - Ayouliw Ayen
    • Chanteurs du patrimoine - Hayou Achamel
    • Slimane Azem & Nourredine Meziane - Carte de résidence
    • Cheb Abdou & Houari Dauphin - Liyah Liyah

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    48 mins
  • Épisode 2 : COC, Couscous d'origine contrôlée

    Épisode 2 : COC, Couscous d'origine contrôlée
    Sep 28 2024

    Rencontre avec Naïma (36 ans), Khal (30 ans) et Houria (71 ans) entre Lyon et Saint-Étienne. Dans cet épisode, je discute avec deux personnes de la diaspora qui, tout comme moi, ne parlent pas l'arabe. J'explore avec mes invités les thèmes de la légitimité et de l'authenticité liés à la nourriture et à la culture algérienne. Houria partage son souvenir du couscous préparé par sa mère et évoque les difficultés rencontrées par son amie pied-noir autour de ce plat. La chercheuse Sylvie Durmelat approfondit le sujet en en analysant l'intégration du couscous dans la culture culinaire française, de ses perceptions coloniales aux mythes qui l'entourent, jusqu'à l'affaire du "Couscous Gate".


    Instagram : @diasporaaoc


    Crédits :

    Écriture, production et réalisation : Sirine El Ansari

    Jingle : Isuf Kovaci

    Musiques :

    • Khaled - Wahrane Wahrane
    • Matoub Lounes - Tatut (L'oubli)
    • TIF - Emoji DZ
    • Zaho - Kif'n'dir
    • Bézu - Moi vouloir du couscous
    • Wallen - L'olivier

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    55 mins
  • Épisode 1 : Tout commence à Marseille

    Épisode 1 : Tout commence à Marseille
    Sep 21 2024

    À Marseille, j'ai rencontré Nesma, une algérienne de 27 ans qui a immigré en France à 18 ans pour ses études. Passionnée de cuisine, elle joue avec les codes de la 'bent dar' (en français fille à marier ou fille de maison) alors qu'elle ne se considère pas du tout comme tel en raison de son homosexualité. J'ai ensuite eu l'honneur de profiter de la présence de Ghani, un réfugié algérien de 54 ans ans devenu restaurateur à Marseille avec son snack "Blé D'Art". Ghani, qui est malheureusement décédé en juillet 2023, était une figure importante du quartier de La Plaine et l'un des rares restaurateurs à proposer de la cuisine algérienne à Marseille.


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    Crédits :

    Écriture, production et réalisation : Sirine El Ansari

    Jingle : Isuf Kovaci

    Musiques :

    • Salma - BleuBell
    • Bellemou & Benfissa - Li maandouche l'auto
    • Dahmane El Harrachi - Ya Rayah
    • Rachid - Le P'tit Beur (instrumental)
    • Zebda - Le bruit et l'odeur
    • Suprême NTM - Plus jamais ça
    • Booba - Billets violets
    • Reda Taliani ft 113 - Partir loin
    • Abderahman Djalti - Diroulou el henna
    • Cheb Hasni - Gualou Hasni Met
    • Mohamed Lamouri & Groupe Mostla - Tgoul Maaraft

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    56 mins
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