El Secreto Colonial de La Ideal
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El Secreto Colonial de La Ideal
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En el corazón de la Ciudad de México, el aroma a pan recién horneado y el bullicio de miles de personas nos arrastran hacia uno de los templos gastronómicos más icónicos del país: la Pastelería La Ideal, ubicada en la calle 16 de Septiembre, número 18. Fundada oficialmente en 1927 por el visionario pastelero español Adolfo Fernández, este palacio de la repostería comenzó como un modesto expendio de pan. Con las décadas, se transformó en un coloso de la tradición mexicana. Es famosa por sus monumentales pasteles de quince años y bodas, que se exhiben como obras de arte en su segundo piso, y por sus inconfundibles cajas de cartón blanquiazul con motivos florales, que visten las calles de la capital.
Pero tras los aparadores relucientes, las toneladas de azúcar y los majestuosos candelabros de cristal que cuelgan de sus techos, se esconde una atmósfera densa. Una energía que no pertenece a este siglo.
Acompáñenme a descubrir los secretos centenarios que guarda esta pastelería…
Créditos a quien corresponda…
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