Fat and Curious cover art

Fat and Curious

Fat and Curious

Written by: CampusFm
Listen for free

LIMITED TIME OFFER | Get 2 Months for ₹5/month

About this listen

 Fat and Curious, à la rencontre de celles et ceux qui nourrissent Toulouse. Une heure par mois, on donne la parole à ces professionnel-les de l’alimentation, indispensables et pourtant méconnu-es : on les fait sortir de leurs cuisines, leurs boutiques ou leurs champs pour nous expliquer leurs métiers : quel est leur quotidien ? quel a été leur parcours ? et quelle est leur vision de l’alimentation en général ? Des invités qui travaillent à Toulouse ou dans les environs, on est pas si chauvins, et sélectionnés sur un seul critère : elles et eux ont toutes attisé notre curiosité et aiguisé notre appétit. Fat and Curious, c’est un projet d’Aurélia Courbieres, animé avec Erica Zuccarello et mis en ondes par Campus FM.CampusFm Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Nathan MENOU (02.02.02026)

    Nathan MENOU (02.02.02026)
    Feb 20 2026
    Episode 2 - Nathan Menou

    En mars dans Fat and Curious, Aurélia Courbieres et Erica Zuccarello reçoivent Nathan Menou, chef sommelier à la Maison Pellestor Veyrier, et bien plus encore.

    Pourtant seulement trentenaire, Nathan Menou semble déjà avoir eu mille vies. Tout en passion pour le vin, il nous raconte ses débuts dans le service, sa révélation en arrivant au 5 Wine Bar, alors meilleur bar à vin du monde, son arrivée dans l’équipe de la Maison Pellestor Veyrier et comment la tendance sans alcool débride sa créativité.

    On parle de l’importance des odeurs, de la situation du secteur viticole en France, et … de jeux vidéos !

    --

    Nos coups de coeur du mois :

    - La dernière découverte de Nathan : Absolum, jeu vidéo d'action de type beat them all ????

    - Le conseil d’Erica pour les thés infusés à froid (pour rappel : dans 500 ml d'eau température ambiante, laisser infuser une trentaine de minutes 8-10 gr d'un thé de qualité, possiblement un thé d'origine ou encore mieux un grand cru)

    - Le livre préféré d’Aurélia en ce moment : Cantines, précis d’organisation de cuisine collective
    Show More Show Less
    1 hr
  • Sophia, Toulouse Pasta Club (02.02.02026)

    Sophia, Toulouse Pasta Club (02.02.02026)
    Feb 9 2026
    En février dans Fat and Curious, Aurélia Courbieres et Erica Zuccarello reçoivent Sophia, du Toulouse Pasta Club.

    On parle de pâtes, évidemment ; d'Italie, bien sûr ; de la culture alimentaire méditerranéenne, ça va de soi. Mais on traite aussi des enjeux liés à l'artisanat, de la manière dont un projet peut s'adapter et évoluer, et de carottes croquées à même le champ.

    Toulouse Pasta Club : 25 avenue Etienne Billières, 31300 Toulouse

    https://www.instagram.com/toulousepastaclub/?hl=fr

    --

    Nos coups de coeur de Février :

    - Les recommandations de Sophia :

    Deux belles tables authentiques à Rome : Zic, Via Giacomo Biga, 2, 00154 Roma RM ; et Luna, Piazza Stefano Jacini, 21, 00191 Roma RM

    Un restaurant de résidences de chef-fes à Toulouse : Supernova, 10, rue bertrand de Born, 31000 Toulouse

    Et une librairie : Le Trouve Tout du Livre, Le Somail, 11120 Saint-Nazaire-d'Aude

    - Un bar à vins / restaurant à Venise par Erica : Pietra Rossa, Sestiere di Castello, 2877, 30122 Venezia VE

    - A peine moins glam, le conseil d'Aurélia : le restaurant d'application du Lycée hôtelier d'Occitanie, 15 avenue Raymond Badiou, 31300 Toulouse
    Show More Show Less
    1 hr and 3 mins
No reviews yet