Dans cet épisode de Ferment Mind, je rencontre Lionel, micro-brasseur passionné qui nous dévoile le métier derrière la bière artisanale.

On parle fermentation, savoir-faire, choix des ingrédients, vision du métier, mais aussi du lien profond entre artisanat, temps, et transmission.

Si vous vous êtes déjà demandé comment se fabrique une bière artisanale, comment fonctionne une micro-brasserie, ou comment un brasseur construit sa signature gustative, cet épisode va vous plaire.

Au programme :

• Le parcours de Lionel

• Comment naît une bière artisanale

• Les secrets de la fermentation

• Le rôle du malt, du houblon et des levures

• Le quotidien d’un micro-brasseur

• Artisanat, créativité et vision personnelle

• La place de la bière dans nos cultures

Ferment Mind, c’est un podcast qui explore les métiers artisanaux, le savoir et la transmission. Si vous aimez le pain, la bière, les fermentations, les artisans et les belles histoires : vous êtes au bon endroit. 📌 Écoutez également les précédents épisodes sur la boulangerie, le pain, les fermes locales et les artisans passionnés.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🌍🍞 Et si le pain avait le pouvoir de changer le monde ?
Dans cet épisode, on explore le rôle du pain bien au-delà de nos assiettes : symbole de partage, outil de transmission, pilier de nos cultures et levier pour repenser l’avenir. De la simplicité d’une miche jusqu’à l’impact social et écologique de nos choix alimentaires, le pain devient une clé pour questionner notre rapport au travail, à la communauté et au sens que l’on donne à nos vies.

Un échange riche, entre savoir, transmission et réflexion sur ce que signifie « nourrir » dans un monde en quête de changement.

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🎉 Ferment Mind fête ses 1 an !

Dans cet épisode, je partage un bilan complet : réussites, échecs, invités marquants, apprentissages techniques, et vision pour l’avenir.

Chapitres :

- Introduction & 1 an du podcast

- Épisodes marquants et rencontres importantes

- Les coulisses : apprentissages techniques et équilibre de vie

- Les difficultés : rythme, réseaux sociaux, montage

- Nouveaux formats et orientation du contenu

- Perfectionnisme et motivation

Ferment Mind explore l’artisanat, la boulangerie, les métiers de bouche, l’agriculture, l’écologie et les enjeux de société, avec pour piliers : Transmission, Savoir, Bienveillance.

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