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Food Service Challenge

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Written by: Hypercast
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 Come affrontare le sfide del Food Service senza soccombere? Lo chef Enrico Pivieri entra nel vivo delle attività di una cucina alla ricerca della ricetta giusta per soluzioni efficaci e sostenibili. Un viaggio nella ristorazione professionale, insieme ad esperti del settore, per evitare gli errori più insidiosi e soprattutto per avere una vita più serena! Food Service Challenge è un podcast original Hypercast con il supporto di Barilla For Professionals. Per maggiori informazioni www.barillaforprofessionals.it Voce di: Enrico Pivieri Autrice: Rachele Masci Direttore creativo: Raffaele Costantino Project manager: Luisa Boschetti Editing e montaggio: Maurizio Bilancioni©2024 Hypercast Art Careers Cooking Economics Food & Wine Personal Success Self-Help Success
Episodes
  • Cash&Carry, la Route to market dei prodotti nel canale Ho.Re.Ca

    Cash&Carry, la Route to market dei prodotti nel canale Ho.Re.Ca
    Apr 3 2024
    Che ruolo hanno i Cash&Carry nella route to market dei prodotti alimentari lungo la filiera Ho.Re.Ca? Gestire la spesa è una delle attività principali per ristoranti, bar e tutti gli Operatori del settore FoodService. Fare bene la spesa non è facile, non è come farla per casa. I Cash&Carry, come Scelgo, devono puntare su assortimenti di prodotti adeguati alle esigenze dei professionisti e su una relazione di supporto e fiducia. Quali le novità del settore?
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    12 mins
  • Grossista, la Route to market dei prodotti nel canale Ho.Re.Ca

    Grossista, la Route to market dei prodotti nel canale Ho.Re.Ca
    Mar 27 2024
    Cosa significa distribuire un prodotto alimentare lungo la filiera Ho.Re.Ca.? Quale ruolo hanno i Fornitori nella filiera e che tipo di supporto dovrebbero offrire al Cliente? Un viaggio nel mondo della Distribuzione per capire come un Grossista, come Dolcitalia, mette in comunicazione Industria e Punti di vendita. Con un’attenzione alle sfide per il futuro!
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    13 mins
  • Big Kahuna

    Big Kahuna
    Mar 20 2024
    Un hamburger che lasci il segno è un’impresa non sempre facile da realizzare. Come differenziarsi in un mercato in continua evoluzione? Come riuscire a coniugare sostenibilità economica, semplicità di gestione del prodotto, velocità di realizzazione e ovviamente qualità finale elevata? Alla ricerca degli ingredienti per un panino che diventi davvero cult.
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    13 mins
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