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値上げ時代でも客足が途絶えない理由とは？

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値上げ時代でも客足が途絶えない理由とは？

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このエピソードでは、日々変化する外食産業の最新トレンドと、各企業の戦略について解説します。からやまの異色の新メニュー「かき氷」やすき家の「とん汁みそらーめん」、バーガーキングの超大型バーガーなど、注目を集める新商品を紹介します。また、値上げをしながらも客数を伸ばすブロンコビリーの体験づくりや、ペッパーフードサービスが進めるデリバリーの日常化、AI需要予測で売上を4.8倍にした老舗食堂の事例など、これからの時代を生き抜く外食ビジネスのヒントを探ります。消費者への価値の伝え方や、新たなニーズに応える工夫など、外食チェーン各社の最新の動きがわかる内容です。

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