Laura
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Laura
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Sur les recommandations de Shuja Uddin, qui participe à des maraudes dans le centre-ville de Strasbourg, nous sommes allés à la rencontre de Laura Suffissais. Cette Strasbourgeoise d’adoption est salariée à Stamtish, une association qui existe depuis 2019 et aide des personnes issues de l’immigration à s’insérer dans la restauration. Elle les forme et les fait travailler dans divers établissements de la ville. On s’est retrouvées pendant une session de formation, justement, au restaurant La Cuisine de Demain, derrière les Halles.
Conception : Emmanuel Viau, Céline Rousseau, Esteban Wendling, Clara Grouzis
Reportage, réalisation : Clara Grouzis
Visuel : Céline Rousseau, Pierre-Loïc Mattler
Musique : Emmanuel Viau
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