Matvett og matglede cover art

Matvett og matglede

Matvett og matglede

Written by: Gerd Ellen Ottersen og Eva Narten Høberg
Listen for free

About this listen

En podkast for alle som vil kombinere matglede med kunnskap om norske råvarer, tradisjoner og bærekraft. Her utforsker vi norsk matkultur, matsikkerhet og måltidsglede. Vi tar tilbake kunnskap om råvarene vi spiser, og lærer av de de som gikk foran oss. Vi utforsker hva som kan bidra til mer matvett og matglede. Dette kan gjøre framtida vår tryggere og måltidene hyggeligere og bedre – både for miljøet, plantene, dyrene og menneskene.


Vertskap er Eva Narten Høberg og Gerd Ellen Ottersen. Eva er forsker i matkultur ved Nibio, og Gerd Ellen er hageformidler og podkastprodusent.


Podkasten er et samarbeid mellom Nibio og Hagespiren, og støttet med nasjonale tilretteleggingsmidler over jordbruksavtalen.


Synspunktene i podkasten er gjestenes egne. Vignetten er laget med kunstig intelligens, basert på en tradisjonell melodi.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Gerd Ellen Ottersen og Eva Narten Høberg Hygiene & Healthy Living
Episodes
  • Smak av jul - norsk julemat og tradisjoner

    Smak av jul - norsk julemat og tradisjoner
    Dec 21 2025
    Hvordan har norske naturressurser formet julematen vår – og hva kan smaken av jul lære oss om matsikkerhet og beredskap? I denne episoden utforsker vi julematens røtter, fra pinnekjøtt og ribbe til fisk og øl, og ser på hvordan råvaretilgang, konserveringsmetoder og utviklingen av kokestedet har preget tradisjonene våre. Samtalen knytter julemat til historie, kultur og dagens matsystemer, og stiller spørsmålet: Hva kan tradisjonell mat lære oss om matvett, selvforsyning og trygghet – også utenfor høytiden?

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show More Show Less
    1 hr and 4 mins
  • Matopplevelser i hverdagen - for barn og voksne

    Matopplevelser i hverdagen - for barn og voksne
    Dec 14 2025

    En matopplevelse handler om mer enn det som skjer på tallerkenen. Det handler om innsikt, nysgjerrighet og gleden ved å lære noe nytt. Når maten får fortelle sin historie – om kultur og tradisjoner, om råvarenes opprinnelse og tilberedelse - og hvilken næring de gir oss – får måltidet en dybde som gjør at det blir husket. Ikke bare for spisegjester, men også hjemme hos oss selv.

    I denne episoden møter vi en ernæringskokk som er opptatt av hvordan barn kan bli glad i mat gjennom å delta i dyrking, sanking og matlaging. Her får vi blant annet tips til hvordan vi lager soppsoya og mye annet spennende.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show More Show Less
    57 mins
  • Fra jord til bord

    Fra jord til bord
    Dec 7 2025
    I denne episoden besøker vi en markedshage i Grong, der matglede, bærekraft og kvalitet går hånd i hånd. Her handler matkvalitet ikke bare om smak, men også om etikk, miljø og næring. Vi snakker om drift, jordhelse, plantevalg og hverdagen i en liten markedshage – og hvordan direkte salg skaper nærhet mellom produsent og forbruker, til glede for både familier og lokale spisesteder.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show More Show Less
    59 mins
No reviews yet