No Plantão Cervejeiro de hoje, falamos sobre um mercado que segue em transformação. A Heineken anuncia cortes globais de até 6 mil empregos em meio à desaceleração na demanda por cerveja. O Concurso Brasileiro de Cervejas cresce e revela tendências importantes, como o avanço das categorias sem álcool e sem glúten. E a Tilray fecha acordo estratégico para produzir marcas da Carlsberg diretamente nos Estados Unidos, reforçando a movimentação global no setor.

Também analisamos a iniciativa de uma cervejaria alemã que transforma bagaço de malte em proteína vegana, a decisão judicial que confirmou demissão por justa causa na Ambev após episódio em happy hour e a aposta da Skol Zero Zero como maior inovação da marca nos últimos anos, surfando a expansão da categoria sem álcool no Brasil.

⚡ RAPIDINHAS DO PLANTÃO

• BrewDog é colocada à venda após anos de perdas financeiras e busca por reestruturação

• Bagaço de cerveja ganha novas aplicações como bioplástico e materiais sustentáveis

• Degusta – Cervejas do Brasil reúne centenas de rótulos em Blumenau

• CBCTEC já está com ingressos à venda dentro da Brasil Brau

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Hoje completamos 1 ano do Plantão Cervejeiro e analisamos três sinais fortes de mudança no mercado global: a retração histórica do consumo de álcool na Alemanha, o encerramento da produção de destilados pela BrewDog e a paralisação inesperada de uma fábrica da Heineken no Paraná. Um retrato direto de um setor que passa por transformações profundas, pressionado por novos hábitos de consumo, desafios econômicos e decisões estratégicas difíceis.

Também falamos sobre a cidade capixaba que quer transformar a cerveja artesanal em motor de desenvolvimento econômico, as mudanças radicais no formato do Great American Beer Festival, a criatividade extrema de uma cervejaria paulistana que já criou centenas de receitas e o impacto positivo da chegada de novos consumidores às bebidas sem álcool. Um panorama completo para entender para onde a cerveja está indo.

⚡ RAPIDINHAS DO PLANTÃO

• Encerramento das operações da Rogue nos Estados Unidos com leilão de ativos

• BrewDog deixa de produzir destilados na Escócia para retomar foco em cervejas e bares

• Evento Twelve Beers esgota ingressos em São Paulo e abre lista de espera

• Cervejaria Búzios anuncia programação especial de Carnaval com entrada gratuita

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📰 NOTÍCIAS DO PLANTÃO

• A cena cervejeira do Rio de Janeiro entra em 2026 com expectativas elevadas, impulsionada por Carnaval, verão intenso, Copa do Mundo e calendário cheio de feriados, levando cervejarias artesanais a projetarem crescimento, expansão e novos lançamentos.

• Estudos científicos avançados indicam que a cerveja sem álcool está cada vez mais próxima de entregar sabor, aroma e corpo semelhantes à cerveja tradicional, usando química avançada, novas leveduras e machine learning.

• O Brasil deve consumir cerca de 885 milhões de litros de cerveja sem álcool em 2026, consolidando a categoria como uma das que mais crescem no mercado, atraindo grandes grupos e microcervejarias inovadoras.

• A HBier, de Santa Cruz do Sul (RS), anuncia plano ousado para 2026, com meta de dobrar a produção e ultrapassar 1 milhão de litros, ampliando portfólio, estrutura e presença em eventos e concursos.

• No Japão, uma colab entre uma gigante cervejeira e uma marca esportiva lança bebida zero álcool com sabor de cerveja pensada para o consumo pós-treino, reforçando a tendência de bebidas funcionais.

• A busca por performance esportiva levou um advogado brasileiro a criar uma marca artesanal de cerveja sem álcool com foco em ingredientes da biodiversidade nacional e novos momentos de consumo.

⚡ RAPIDINHAS DO PLANTÃO

• Aventura Barbecue acontece em Brotas (SP), unindo churrasco de alto nível, cervejas artesanais e música ao vivo.

• All Beers Sessions reúne mais de 60 rótulos diferentes em São Paulo, em uma edição de verão focada em degustação.

• Rota Cervejeira do Rio de Janeiro abre cadastro para guias de turismo interessados em conduzir experiências cervejeiras.

• Overload Beer Fest 2026 confirma edição em São Paulo com metal extremo, cervejas artesanais e opções gastronômicas variadas.

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No episódio desta semana, o Plantão Cervejeiro conecta políticas públicas, mercado global, tradição, indústria regional e as mudanças definitivas no consumo de bebidas.

📰 Notícias do Plantão

• Foz do Iguaçu cria uma política municipal inédita para fortalecer a cerveja artesanal, integrando o setor às estratégias de turismo, cultura e desenvolvimento econômico.
• Últimos dias para inscrições no Concurso Brasileiro de Cervejas de Blumenau, uma das principais vitrines da cerveja artesanal nacional.
• Uma das cervejarias monásticas mais antigas da Alemanha, com quase mil anos de história, será vendida em meio à forte queda no consumo de cerveja no país.
• Pela primeira vez, a cerveja representa menos de 50% do faturamento da Carlsberg, refletindo a força das bebidas sem álcool e refrigerantes no portfólio da companhia.
• Mato Grosso lidera o crescimento industrial do Brasil, com destaque para a cadeia cervejeira e mudanças na legislação que favorecem microcervejarias.
• Bebidas sem álcool e de baixo teor deixam de ser tendência e se consolidam como estratégia central de crescimento no mercado global.

⚡ Rapidinhas do Plantão

• 4º Grito de Carnaval Louvada acontece em fevereiro, em Mato Grosso, com samba, pagode e chope gelado.
• Cervejal da Unidos do Lúpulo movimenta o pré-Carnaval cervejeiro em Petrópolis.
• Circuito Cervejeiro de Corrida passa por Ouro Preto com inscrições abertas.
• Méier Beer Fest estreia no Rio de Janeiro com entrada gratuita, cervejas especiais, música e gastronomia.

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No episódio desta semana do Plantão Cervejeiro, conectamos ciência, mercado, sustentabilidade e decisões globais que ajudam a entender os rumos da cerveja no Brasil e no mundo.

📰 Notícias do Plantão

• Criação da Rota da Cerveja Artesanal em Santos, iniciativa que integra cervejarias locais a eventos públicos e fortalece o turismo cervejeiro no litoral paulista.
• Destaque para a ciência brasileira com uma cerveja desenvolvida na UFMG a partir de levedura 100% nacional, reforçando a construção de um terroir cervejeiro brasileiro.
• Diageo acerta a venda de sua operação cervejeira na África para a Asahi em um negócio bilionário, mas enfrenta disputas judiciais e entraves regulatórios no Quênia.
• Cervejaria Tarantino promove carnaval com blocos, estilos musicais variados e muita cerveja em São Paulo.
• Renúncia do CEO global da Heineken provoca reação negativa do mercado e levanta questionamentos sobre liderança e estratégia em um setor pressionado.
• Tendência global de cervejas produzidas com água reciclada ganha força, reunindo projetos com água de chuveiros, lavanderias, urina de festivais, dejetos suínos e até iniciativas apresentadas em eventos climáticos internacionais.

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⚡ Rapidinhas do Plantão

• Hocus Blocus, o pré-carnaval da Hocus Pocus, muda de endereço no Rio de Janeiro e promete noites de música, cerveja e folia.
• Festa da Uva de Jundiaí acontece entre janeiro e fevereiro com gastronomia, cultura e cervejas.
• Cervejaria Búzios comemora 15 anos com festa aberta ao público na própria fábrica.
• Degusta – Festival Brasileiro da Cerveja acontece em março, em Blumenau, reunindo centenas de marcas e rótulos de todo o país.

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No episódio de hoje do Plantão Cervejeiro, falamos sobre dados, cultura, sustentabilidade, indústria e novas experiências que estão moldando o mercado cervejeiro no Brasil e no mundo.

📰 Notícias do Plantão

• Início da coleta da 5ª edição da Pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas, ampliando a escuta sobre hábitos e comportamentos de quem bebe cerveja no Brasil.

• Museu da Cerveja de Blumenau fecha 2025 com recorde de visitas e se consolida como vitrine internacional da cultura cervejeira brasileira.

• Projeto da Embrapa em Santa Catarina transforma dejetos suínos em água potável utilizada na produção de uma cerveja experimental.

• AB InBev anuncia a recompra de fábricas de embalagens metálicas nos Estados Unidos em um movimento de cerca de US$ 3 bilhões.

• Setor de lúpulo no Brasil projeta 2026 com foco em escala produtiva e industrialização para reduzir a dependência de importações.

• Heineken e Electrolux lançam uma collab que promete levar a experiência do bar para dentro de casa com uma cervejeira equipada com torre de chope.

⚡ Rapidinhas do Plantão

• Experiência Krug Bier confirma calendário de visitas guiadas para 2026.

• Festa Pomerana acontece em janeiro em Pomerode, celebrando a cultura alemã com cerveja e gastronomia típica.

• Cervejaria Edelbrau segue com visitação imersiva em Nova Petrópolis, uma das atrações mais bem avaliadas da região.

• Feira Deguste comemora 10 anos com edição especial em Petrópolis, com entrada gratuita.

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📰 NOTÍCIAS DO PLANTÃO

• O mercado de premium lager no Japão deve crescer de US$ 6 bilhões para US$ 9,2 bilhões até 2035, impulsionado por consumo de maior valor agregado, foco em qualidade e experiência.

• A Heineken coloca o Brasil no centro da sua estratégia global com a abertura de uma nova fábrica em Minas Gerais, enquanto o segmento premium já representa quase um quarto do consumo nacional.

• Cervejas de baixo teor alcoólico ganham espaço no verão, impulsionadas por busca por leveza, moderação e novas ocasiões de consumo, com lançamentos como a American Light Lager da Louvada.

• A tradição das cervejas trapistas enfrenta riscos com a falta de monges e o avanço do mercado paralelo, que pressiona preços e ameaça o modelo histórico dessas cervejarias.

• A Dado Bier completa 30 anos e retorna às gôndolas após um processo de reestruturação, apostando em um novo modelo e na reconexão com o consumidor brasileiro.

• A Fruki Bebidas alcança R$ 1 bilhão em faturamento ao diversificar seu portfólio, com a cerveja Bellavista surgindo como mais um ponto de contato dentro da estratégia multibebidas.

⚡ RAPIDINHAS DO PLANTÃO

• A Duff Beer, famosa por ser a cerveja dos Simpsons, chega oficialmente ao Brasil.

• Estão abertas as inscrições para a Copa Brasileira de Lúpulos 2026.

• A edição de verão do All Beers acontece em fevereiro, em São Paulo.

• O calendário 2026 da Twelve Beers já está disponível.

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1. Gerente de Produção – Cervejaria Unika (Rancho Queimado, SC) – Acesse

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No episódio especial de retrospectiva do Plantão Cervejeiro, reunimos os fatos mais importantes que moldaram o mercado da cerveja em 2025: um ano marcado por novos comportamentos de consumo, disputas bilionárias, avanços tecnológicos e movimentos que reposicionam o Brasil no mapa global da cerveja.

🔎 NOTÍCIAS DO EPISÓDIO

• Bebidas híbridas em ascensão: Heineken e Ambev apostam forte em produtos que unem cerveja, drinks e refrescância para conquistar novos consumidores.
• Explosão da cerveja sem álcool: Produção cresce mais de 500% no Brasil, acompanha tendência global e consolida um novo estilo de vida.
• A era da moderação: Abstinência e consumo consciente avançam e transformam a relação do brasileiro com o álcool.
• Guerra pelo segmento premium: Heineken e Ambev ampliam fábricas e reforçam a disputa por produtos de maior valor agregado.
• Lúpulo nacional em alta: Pesquisa, tecnologia e expansão agrícola impulsionam a criação de um possível terroir brasileiro.
• Cervejarias independentes em expansão: Bierbaum, Louvada e Tupiniquim crescem, investem em novas unidades e fortalecem o cenário craft.
• Hofbräu aposta no Brasil: Produção inédita fora da Alemanha e expansão de casas bávaras reforçam a relevância do mercado brasileiro.
• Tarifas de Trump pressionam o mercado americano: Custos sobem e ameaçam a diversidade da craft beer nos EUA.
• Reforma tributária e Imposto Seletivo: Cervejas de menor teor alcoólico ganham vantagem na nova estrutura tributária.

💼 VAGAS DO PLANTÃO

1. Gerente de Produção - Cervejaria Unika (Rancho Queimado, SC) - Acesse

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