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Qu'est ce que tu manges?

Qu'est ce que tu manges?

Written by: Aminata diedhiou
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Quelle place la nourriture occupe dans nos liens intra familiales ?


Je suis Aminata et je vous présente Qu'est ce que tu manges? le podcast qui utilise les plats traditionnels pour étudier nos comportements culinaires.La recette est utilisée pour entrer dans l'histoire du plat et la manière dont il est appréhendé.


Ce premier épisode pose la question de la filiation et de la transmission orale de la cuisine. Mon but premier était de parler de plats et pour ce 1er épisode; le thieboudien, le célèbre plat Sénégalais.

Cela m'a amené à me questionner sur ce plat que j'avais appris à cuisiner plus jeune. Et sur la place que peut avoir la préparation d'un plat qui se vit comme un héritage familial.

La cuisine ici est un acte socio-politique qui permet à la mère et à la fille de se réunir et de créer des souvenirs mais aussi de s'émanciper tel un rite de passage.

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Aminata diedhiou Art Cooking Food & Wine Social Sciences
Episodes
  • Le Thiboudien, un plat à partager

    Le Thiboudien, un plat à partager
    Dec 7 2022

    Le Thieboudien, célèbre plat Sénégalais occupe traditionnellement une place importante au quotidien et durant les plus grandes cérémonies rythmant la vie des Sénégalais.

    Retrouvez-ici une partie de son histoire et les particularités de ce plat qui réunit les générations.

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