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Rouge Soleil

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Written by: Rouge Soleil
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Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : Le Café.


L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.


Au-delà d'échanger sur la torréfaction, les extractions et autres points techniques, c'est également l'idée de s'attarder sur un mode de vie. Comme dit l'adage : dit moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.

Et bien, c'est une posture identique que nous allons infiltrer dans le système rouge soleil. Oui, nous pensons qu'il y a mille et une chose à dire, à expliquer, à comprendre, à savoir, et à faire sur cette si petite chose qui généralement arrive en fin de repas : le café.


Si vous êtes un simple amateur, barista en herbe, torréfacteur confirmé ou sincèrement curieux, rouge soleil va essayer de s'attaquer aux préjugés, aux a priori que la boisson que l'on nomme l'or noir porte avec elle.


Si nous avons autant envie de parler et de défendre sa complexité, c'est que nous avons une relation passionnelle avec le café, pour ses teintes, ses nuances, ses arômes, ses odeurs, et sa capacité à ne pas dire la même chose suivant le langage qu'on utilise avec lui.


Une chose est sur c'est que l'un des premiers souvenirs d'un café exceptionnel que nous avons pu boire est attaché à l'un de nos sens. Comme un coup de foudre.

Ce n'était ni par l'odorat, ni par le goût, mais bien par le regard porté sur lui. Lui qui oscillait entre une aube écarlate et une aurore incandescente : une apparence Rouge Soleil.


Bonne écoute.

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Rouge Soleil Art Cooking Food & Wine Science World
Episodes
  • Bavardage #5 avec Pauline Legal

    Bavardage #5 avec Pauline Legal
    Jan 30 2026

    Bonjour à toutes et à tous,

    Ce matin, à l’aube, Thomas de Puzzle et Léopold de Rouge Soleil se sont retrouvés au Puzzle Café et ont reçu Pauline Legal dès 6h30 pour partager un moment simple, sincère… et bien sûr, un bon café.

    Pâtissière autodidacte, elle est à la tête de son futur établissement et également présidente de l’association Femmes Cheffes.

    Avec Pauline, on va parler de :

    • les différentes pâtisseries proposées en coffee shop ;
    • les avantages et les inconvénients de travailler dans un coffee shop (angle salarial) ;
    • la place des femmes dans le monde du café ;
    • la dégustation de cookies.

    Un épisode matinal plein d’énergie, de discussions franches et de bonne humeur, parfait pour accompagner ton premier café.

    Aussitôt enregistré, aussitôt publié.

    Bonne écoute et merci Pauline,

    Léopold

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    46 mins
  • Rencontre avec Charlène : fondatrice du collectif BREW

    Rencontre avec Charlène : fondatrice du collectif BREW
    Jan 16 2026

    Bonjour à toutes, bonjour à tous,

    Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle de café — et plus précisément de café de spécialité.

    Aujourd’hui, nous recevons Charlène, fondatrice du tout jeune collectif BREW, acronyme de Brewing, Educating, Rising, Welcoming.

    À travers ce collectif, Charlène souhaite soutenir et mettre en lumière les femmes et minorités de genre de la scène café en construisant une communauté porteuse de sens. Dans cet épisode, elle nous raconte son parcours dans l’univers du café, la naissance de BREW, les valeurs qui l’animent, ainsi que toutes les initiatives et réflexions qui gravitent autour de ce projet inspirant.



    🔗 Pour aller plus loin avec le collectif BREW
    • Rejoindre le collectif
    • 👉 https://www.instagram.com/brew.collective.fr/
    • Écrire au collectif
    • 📧 brew.collectif@gmail.com
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    • 👉 https://chat.whatsapp.com/GyuRPNZWqUC4T7qS5q0ygJ?mode=wwt
    ☕ Le dernier coup de cœur de Charlène
    • TIBA Paris
    • 👉 https://www.instagram.com/tiba_paris/
    • 📍 51 rue Charlot, 75003 Paris


    Bonne écoute,


    Léopold

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    42 mins
  • Starbucks au Paris Café Festival, ou la fin de l’innocence.

    Starbucks au Paris Café Festival, ou la fin de l’innocence.
    Dec 23 2025

    Bonjour à toutes, bonjour à tous,

    Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast dédié au café, et plus particulièrement au café de spécialité.

    Je suis Léopold, torréfacteur et fondateur de Rouge Soleil.

    J’ai longtemps hésité avant de publier cet épisode. Rouge Soleil est une marque, et Léopold une personne. Pourtant, je revendique pleinement l’idée que Rouge Soleil est le prolongement de mes convictions, de mon regard et de mes choix. Se taire n’est jamais neutre : ne pas intervenir entre le lion et la souris, c’est encore prendre parti pour le lion.

    C’est donc en conscience que j’ai choisi de prendre la parole aujourd’hui, afin d’expliquer pourquoi, selon moi, la présence de Starbucks au Paris Coffee Festival n’a pas de sens.

    Le monde traverse une période troublée, et l’époque n’est pas toujours au beau fixe. Malgré cela, chaque jour, je m’efforce d’agir à mon échelle : défendre mes idées, porter mes convictions, tout en restant attentif et respectueux de celles des autres.



    Morceau de fin : Aretha Franklin - with Eric Clapton - Good To Me As I Am To You - 1967


    Je vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année

    et une excellente écoute.


    Léopold

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    18 mins
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