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Un thé, un voyage

Un thé, un voyage

Written by: Palais des Thés
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Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, et Sidonie Bonnec, journaliste, dégustent les meilleurs thés et parcourent le monde à la recherche de leurs histoires. Ils vous emmènent en Chine goûter des Perles de Jasmin, en Inde boire un Darjeeling, dans les rues de Calcutta à la découverte du Chai. Vous dégusterez même du thé avec du fromage ! Une production Univers K.

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Palais des Thés Art Cooking Food & Wine Social Sciences Travel Writing & Commentary
Episodes
  • Elena, Master Tea Sommelière

    Elena, Master Tea Sommelière
    Apr 20 2026

    Aujourd’hui, François-Xavier et Sidonie accueillent Elena, l’une des 40 Master Tea Sommeliers diplômés de l’Ecole du Thé. Unique en France, cet examen très exigeant requiert une préparation intense et vient valider une expertise considérable à propos du monde du thé. Animée par les mille possibilités de partager sa passion, Elena est ainsi invitée à raconter son parcours et sa vision du thé, à la fois accessible et pointue. Entre évocations gastronomiques, musicales et voyageuses, cet épisode se savoure comme un bon thé : en toute simplicité.


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    33 mins
  • Le Kenya

    Le Kenya
    Mar 16 2026
    De Paris à Nairobi en passant par le comté de Muranga, François-Xavier entraîne Sidonie sur la route des thés kényans. Premier exportateur mondial, ce pays offre aussi une production de thés issus d’un cépage violet à fort potentiel. Partez à la rencontre de James, Elizabeth, Arnaud et Martin au fil d’un voyage aussi diplomatique qu’aromatique ayant pour horizon de redonner aux tea makers d’Afrique de l’Est la fierté de produire un thé qui pourrait bien un jour devenir une IGP (indication géographique protégée).

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    28 mins
  • Le Dictionnaire amoureux du thé

    Le Dictionnaire amoureux du thé
    Nov 13 2025
    François-Xavier Delmas convie Sidonie Bonnec à une balade littéraire en compagnie d’Ingrid Astier, autrice et illustratrice, avec laquelle il co-signe le Dictionnaire amoureux du thé chez Plon. "Deux plumes, deux altitudes", réunies autour d’un même sujet qui se déploie au fil des pages : les rituels et les pratiques du thé, son langage, ses valeurs de lenteur et de respect. Un échange entre passionnés, délicat et inspirant, qui offre un avant-goût de cet ouvrage à savourer comme une tasse partagée, à mettre entre toutes les mains des amoureux du thé.

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    31 mins
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