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Le Pain sandwich est un mélange de farce, de fromage, de tradition et de renouveau. Exactement comme cette série présentée par Zone boréale !Entre deux verres, deux champs et trois quatre fous rires, Olivier Niquet, Mathieu Dufour, Gaston Lepage, Ève-Marie Lortie, Sara Dufour, Lysanne Richard et Bénédicte Armstrong ont redécouvert le Saguenay-Lac-Saint-Jean avec leurs papilles. Leurs rencontres avec les producteurs agricoles et transformateurs alimentaires de ce territoire nordique éveillent les sens, donnent faim… et soif. Bonne écoute ! Une réalisation et production de ...

Bienvenue dans le podcast, Pain et Pétrin, le meilleur de l'actualité de la filière blé farine et pain. L'ambition de ce podcast Pain et Pétrin est de mettre en avant le secteur de la boulangerie dans sa diversité, en s'intéressant en particulier à ses nouvelles orientations. Nous allons interviewer pour vous des acteurs qui sortent des sentiers battus, qui innovent, se remettent en question... Ils peuvent avoir une façon différente d'appréhender la fabrication, faire preuve d'audace dans la création des produits ou encore mettre en place des relations clients renouvelées,... ...

Au cœur du pain, c'est le premier podcast de la Fédération des Entreprises de Boulangerie qui décrypte les enjeux de la filière boulangerie, viennoiserie, pâtisserie. Au micro tous les 15 jours, vous entendrez des acteurs du monde de la boulangerie qui vous feront découvrir leurs métiers, leurs histoires et leurs innovations afin de répondre aux enjeux actuels en matière d'écologie, d'inclusion et de meilleure qualité de vie au travail, entre autres. Avec ce podcast, nous vous dévoilerons les coulisses de la filière. Ce podcast est réalisé par la FEB en partenariat avec ...

Travel. Food. Beverages. Friends.

Au cœur de la boulange est le podcast de L'Edition 10.71 (www.e1071.com), le média B to B destiné aux artisans boulangers qui façonnent la boulangerie. Dans ce podcast, on donne la parole à celles et ceux qui façonnent la boulange : les artisans boulangers (et même les néo-boulangers). On y parle exclusivement de boulangerie artisanale, et plus précisément : de techniques côté fournil et pétrin (levain, levure, pétrissage, fermentation, cuisson), de vente et de marketing côté boutique (prix, communication, fidélisation clients, consommateurs) , d'organisation de travail, de ...