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A nostro gusto

A nostro gusto

Written by: Streamiotica
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Un viaggio tra gusto, storia e cultura nel cuore della Basilicata.
“A nostro gusto” è un itinerario storico-antropologico che racconta i sapori lucani come espressione di identità, memoria e territorio. Dalla lucanica dei Romani ai riti contadini, dal vino dell’Enotria ai piatti della tradizione, ogni episodio esplora il legame profondo tra cibo e comunità, tra natura e cultura.
Un podcast che nutre la mente e il palato, alla scoperta dell’anima gastronomica della Lucania.

Questo è un podcast prodotto da Streamiotica e offerto da Terre dei Monaci.(c) 2025 Streamiotica Art Cooking Food & Wine Social Sciences
Episodes
  • Ep. 12 - I legumi

    Ep. 12 - I legumi
    Mar 6 2026
    Dai ceci alle lenticchie, dai fagioli di Sarconi ai lupini del Pollino: i legumi sono una ricchezza nutrizionale e culturale troppo spesso sottovalutata. In questa puntata scopriremo le loro proprietà, la loro storia e le varietà lucane più note, fino alle ricette della tradizione come la Crapiata materana e le lagane coi ceci. Un viaggio tra sapori genuini, sostenibilità e memoria contadina.

    Speaker: Angela Loperfido.

    Questo è un podcast prodotto da Streamiotica e offerto da Terre dei Monaci.


    Questo episodio include contenuti generati dall’IA.
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    8 mins
  • Ep. 11 - La pasta

    Ep. 11 - La pasta
    Feb 27 2026
    Regina indiscussa della cucina lucana, la pasta è molto più di un alimento: è un rito, una tradizione familiare, un simbolo di festa. In questo episodio vi racconteremo come nasce, come si prepara e quali sono i formati tipici della nostra regione — dagli strascinati ai ferriciedd, dai calzoncelli alle lagane. Un omaggio alla manualità delle nonne e al gusto autentico di un piatto che unisce tutti.

    Speaker: Angela Loperfido.

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    8 mins
  • Ep. 10 - I cereali lucani

    Ep. 10 - I cereali lucani
    Feb 20 2026
    Grano, orzo, farro e avena: i cereali lucani sono il cuore pulsante della nostra agricoltura e delle nostre tradizioni contadine. Tra campi dorati e antichi mulini, racconteremo la storia di questi prodotti che nutrono da secoli la nostra terra, fino alle tavole di oggi. E naturalmente, spazio alle ricette: dalla focaccia rustica alla Crapiata materana, piatti che sanno di casa, storia e condivisione.

    Speaker: Angela Loperfido.

    Questo è un podcast prodotto da Streamiotica e offerto da Terre dei Monaci.


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    7 mins
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