Nella decima puntata di Agri-ON Air entriamo nel mondo della viticoltura piemontese, un patrimonio fatto di paesaggio, tradizione e grandi denominazioni, oggi chiamato a confrontarsi con sfide sempre più complesse.

Con Simone Bussotti, responsabile della sezione vitivinicola di Fondazione Agrion, scopriamo il lavoro del Centro Vitivinicolo di Tenuta Cannona, tra sperimentazione in vigneto, micro-vinificazioni e progetti dedicati alla resilienza climatica, alla gestione sostenibile del vigneto e alla ricerca di soluzioni efficaci nel breve e nel lungo periodo.

Insieme a Francesco Monchiero, presidente di Piemonte Land of Wine, allarghiamo poi lo sguardo al valore strategico del sistema vino piemontese: 60 denominazioni, una forte identità basata sui vitigni autoctoni e un impegno costante nella promozione nazionale e internazionale.

Nella nona puntata di Agri-ON Air entriamo nel cuore della corilicoltura piemontese, tra i noccioleti dell’Alta Langa e il centro sperimentale di Agrion a Cravanzana, per capire come si tutela e si valorizza una delle eccellenze simbolo del territorio: la Nocciola Piemonte IGP.

Con Lorenzo Brigante scopriamo il lavoro di ricerca applicata portato avanti da Agrion tra prove varietali, gestione agronomica, innovazioni per affrontare il cambiamento climatico e nuovi progetti dedicati alla produttività e alla resilienza del nocciolo. Al centro c’è la Tonda Gentile delle Langhe, varietà di riferimento per qualità organolettica, resa e trasformazione, oggi chiamata a confrontarsi con criticità sempre più complesse.

Insieme a Gianluca Griseri approfondiamo invece il valore economico, territoriale e identitario della filiera corilicola piemontese, tra nuove avversità fitosanitarie, cali produttivi e necessità di rafforzare la ricerca senza perdere le caratteristiche che rendono unica questa nocciola nel mondo.

Nell’ottava puntata di Agri-ON Air esploriamo un tema che riguarda tutti da vicino: che cosa rende davvero buona la frutta che portiamo in tavola? Dietro una mela croccante o una pesca dolce non ci sono solo gusto e aspetto, ma un equilibrio complesso tra genetica, tecniche agronomiche, qualità nutrizionale e gestione post-raccolta.

Con Valentina Roera di Fondazione Agrion entriamo nel lavoro di valutazione delle nuove varietà, tra analisi visive, gustative e nutrizionali, per capire come si selezionano i frutti più promettenti. Insieme alla professoressa Giovanna Giacalone dell’Università di Torino approfondiamo invece un punto fondamentale: la qualità si costruisce in campo, mentre dopo la raccolta può solo essere mantenuta, lungo tutte le fasi di conservazione, trasporto e vendita.