Nella quinta puntata di Agri-ON Air entriamo nel cuore della sicurezza alimentare, per capire cosa si nasconde dietro la parola “salubrità”. Dai limiti massimi di residuo (LMR) fissati dall’Unione Europea alla ricerca sulle micotossine, scopriamo come controlli scientifici, analisi di laboratorio e protocolli rigorosi accompagnino frutta e verdura dal campo fino alla tavola.

Con Francesca Pettiti di Agrion approfondiamo il ruolo della sperimentazione, del monitoraggio dei patogeni e dei coordinamenti tecnici che guidano gli agricoltori nelle scelte di difesa, sempre nel rispetto delle norme di sicurezza.

Dal lato della filiera, Gioele Turaglio ci aiuta a comprendere l’importanza di tracciabilità, controlli lungo la supply chain, certificazioni come il Global GAP e responsabilità condivise tra produttori, magazzini, logistica e grande distribuzione.

Un episodio che racconta come la qualità non sia uno slogan, ma il risultato di un sistema complesso fatto di regole e scelte consapevoli.

Nella quarta puntata di Agri-ON Air affrontiamo uno dei temi più dibattuti dell’agricoltura contemporanea: il miglioramento genetico delle piante. Con il contributo del professor Alberto Acquadro, entriamo nel merito delle differenze tra OGM e Tecniche di Evoluzione Assistita (TEA), chiarendo cosa sono, quali vantaggi possono offrire e come sta cambiando il quadro normativo in Europa e in Italia.

Dalla ricerca scientifica al lavoro quotidiano nei campi, la puntata dà voce anche a Cristiano Carli, responsabile del Centro Sperimentale orticolo di Agrion, per capire cosa significano queste innovazioni per gli agricoltori, tra sperimentazione varietale, resistenza alle malattie e adattamento al cambiamento climatico.

Nella terza puntata di Agri-ON Air parliamo del rapporto tra Grande Distribuzione Organizzata e aziende agricole. Con Paolo Bruni e Daria Lodi di CSO Italy analizziamo l’evoluzione del mercato, i dati sui consumi e le nuove abitudini di acquisto dei consumatori.

Il racconto prosegue con la voce di Carlo Lingua, imprenditore agricolo, che racconta dal campo le difficoltà e le opportunità per i piccoli produttori: dalla pressione sui prezzi alle certificazioni, fino alla necessità di puntare su qualità, innovazione e sostenibilità. Una puntata per capire come si costruisce oggi l’equilibrio tra filiera, distribuzione e valore del lavoro agricolo.

In questa seconda puntata di Agri-ON Air esploriamo il biologico come modello agricolo che unisce ricerca scientifica e pratica quotidiana. Con il contributo di Stefano Ponso, tecnico di Agrion, approfondiamo principi, tecniche e sfide della produzione biologica, dalle alternative alla chimica di sintesi alla tutela della biodiversità.

Il racconto prosegue con l’esperienza di Stefano Arnaudo, agricoltore che da oltre vent’anni ha scelto il biologico come percorso produttivo e stile di vita, tra responsabilità verso la terra, rapporto con i consumatori e nuove complessità del settore. Una puntata per capire come sostenibilità, innovazione e agricoltura possano crescere insieme.

Un viaggio nell’agricoltura di precisione attraverso l’esperienza di Agrion Tech, dove l’uso dei droni diventa uno strumento concreto per migliorare la gestione delle colture, monitorare i campi e supportare decisioni più sostenibili. In questa puntata, Luca Nari di Fondazione Agrion ed Elena Belcore, ricercatrice e docente del Politecnico di Torino, raccontano come l’innovazione tecnologica stia trasformando il lavoro in campo, rendendolo più efficiente e attento all’ambiente.

Agri-ON Air è il podcast di Agrion, la Fondazione per la ricerca, l’innovazione e lo sviluppo tecnologico dell’agricoltura piemontese.

In dieci puntate affrontiamo i grandi temi del settore: dall’agricoltura di precisione al biologico, dal mercato ortofrutticolo alle nuove varietà, dalla salute delle piante alla qualità di frutta, nocciole e vini piemontesi.

Una puntata a settimana, per un viaggio tra campi, laboratori e aziende, attraverso la voce di ricercatori, tecnici e agricoltori.

Agri-ON Air è un podcast di Fondazione Agrion, ideato da dStile s.c. La progettazione dei contenuti e la struttura delle puntate sono a cura di Fondazione Agrion, che ha curato anche la supervisione editoriale e la consulenza scientifica. I testi, la post-produzione, la grafica e il montaggio sono a cura di dStile s.c. La sigla e il sound design sono di Francesco Cerrato.