BAK FLASKEN cover art

BAK FLASKEN

BAK FLASKEN

Written by: Christian Sørensen
Listen for free

About this listen

Ønsker du å samarbeide. Send mail til c.sorensen@outlook.com


Velkommen til Bak Flasken – Podcasten der drikke, mat og reiser møtes i smakfulle samtaler!


Er du nysgjerrig på historiene bak de mest smakfulle drikkevarene, de uforglemmelige matopplevelsene og de inspirerende reisene?


I Bak Flasken med @sommelier_sorensen tar han deg med på en reise gjennom samtaler med mennesker som brenner for sitt fag. Enten det handler om å bevare tradisjoner eller utfordre konvensjonene med noe helt nytt, dykker vi ned i hva som driver deres lidenskap.


Podcasten startet med fokus på Vestlandet – et mekka for unike smaker og historier – men har nå utvidet horisonten. Vi utforsker Norges mangfoldige mat-, drikke- og reiseopplevelser og beveger oss stadig mot nye, spennende destinasjoner, både i Norge og internasjonalt.


Her hyller vi både de tradisjonelle håndverkene som bærer arven videre, og de modige innovatørene som skaper noe banebrytende. Sammen åpner vi en flaske, setter oss ned, og lar samtalen flyte mens vi avdekker hva som gjør norsk mat- og drikkekultur så unik.


🎙️ Nye episoder slippes jevnlig – bli med oss og oppdag smakene, historiene og menneskene som former en verden av mat, drikke og reise!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Christian Sørensen Art Cooking Food & Wine Hygiene & Healthy Living
Episodes
  • #53 - Aymeric Amiel - Viner som bryter reglene

    #53 - Aymeric Amiel - Viner som bryter reglene
    Apr 28 2026
    Episodeinfo


    Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comVinsmaking med Sommelier Sørensen? Her har du bilettene: https://sommeliers.ticketco.events/no/nb/

    Jeg klarte å kapre Sindre Sætre fra S.vin, som hadde tatt med seg sin vinmaker Aymeric Amiel fra Domaine des Amieli Languedoc til Bergen.


    Før vi skulle sette oss til bords på Krysset hos Ove, med fransk mat og vinene til Aymeric i glasset, fikk jeg sneket meg til en prat med dem begge. Det ble en samtale om hvordan en liten importør velger sine produsenter, hvorfor Sindre falt for vinene fra Domaine des Amiel, og hva som gjør disse vinene så spennende i Norge.


    I episoden møter vi også Aymeric selv, og får høre om hvordan det er å dyrke rene naturviner i Languedoc, hvorfor han har valgt å gå utenfor appellasjonen, og hva som skjer når en vinmaker lager vin på egne premisser.


    Dette er en prat om økologisk dyrking, familiehistorie, Languedoc, naturvin og viner som ikke prøver å passe inn i en ferdig boks.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show More Show Less
    37 mins
  • #52 - Mikael Svensson - Bak 2 Michelin stjerner og en grønn stjerne på Kontrast

    #52 - Mikael Svensson - Bak 2 Michelin stjerner og en grønn stjerne på Kontrast
    Apr 21 2026

    Episodeinfo

    Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com


    I denne episoden av Bak Flasken blir du bedre kjent med Mikael Svensson, kjøkkensjef og eier av Kontrast. Vi snakker om filosofien bak maten, hvordan han startet karrieren sin, hva du kan forvente når du besøker restauranten, og hvordan han tenker rundt ledelse og kultur.


    Vi er også innom hva han liker å gjøre når han har fri, hva han liker å spise hjemme, hvilke viner han setter pris på, og mye mer. Dette er en prat som gir et innblikk både i mennesket og hodet bak en av de mest spennende restaurantene i Norden.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show More Show Less
    52 mins
  • #51 - TAUS - Blindsmaking og ærlig prat

    #51 - TAUS - Blindsmaking og ærlig prat
    Apr 14 2026
    Episodeinfo


    Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.com


    I denne episoden inviterte jeg TAUS med på en blindsmaking, samtidig som vi blir bedre kjent med henne som artist og mennesket bak musikken. Her får du både latter, usikkerhet, ærlige reaksjoner og en prat som går litt dypere enn bare det som er i glasset.


    Klarer vi egentlig å skille rødvin fra hvitvin? Er dette en god vin? Og har du noen gang smakt en vin som lukter klor? Vi er innom alt dette i en episode som både er leken, overraskende og personlig.


    Vinen vi smaker er Weing. Knewitz Chardonnay 2023 - 359,9kr


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show More Show Less
    29 mins
No reviews yet