飲食を言語化するラジオ~FOOD'S WORDS　#フーズワーズ cover art

飲食を言語化するラジオ~FOOD'S WORDS　#フーズワーズ

飲食を言語化するラジオ~FOOD'S WORDS　#フーズワーズ

Written by: 黒沢峰明
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About this listen

 普段はなかなか言語化しにくい飲食のアレコレを言語化する番組です。 皆さんが日々の営みの中で飲む・食べるを言語化するきっかけになればと願いをこめて配信中！ パーソナリティ、そるくらの黒沢峰明が、 自身の言語化トレーニングを兼ね、 飲食にまつわる様々なことを言語化していきます。黒沢峰明 Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • 番外編 ご挨拶とお知らせ・お勧め目標達成ツール（再UP）

    番外編 ご挨拶とお知らせ・お勧め目標達成ツール（再UP）
    Jan 10 2026

    新年おめでとうございます！

    2025年はご視聴いただき誠にありがとうございます。

    2026年も飲食を言語化するラジオとして

    放送していきたいと思います。

    宜しくお願い申し上げます。


    放送していくにあたって、

    放送内容の再構築とインプットを兼ね、

    1か月ほど、お休みしたいと思います。


    パワーアップするかも？しれない、

    飲食を言語化するラジオ続編、お楽しみに。


    そして、新年ということで、

    おすすめの目標達成ツールについて、

    言語化したいと思います。


    目標設定が苦手だった自分ができる、

    目標達成ツールとは？

    ＷＯＯＰの頭文字をヒントに、お伝えします。
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    14 mins
  • #16 不慣れこそチャレンジすべし！ウィスキーの香りで実践編

    #16 不慣れこそチャレンジすべし！ウィスキーの香りで実践編
    Dec 25 2025

    香りを理解する近道は、「慣れたジャンル」ではなく、むしろ不慣れな香りに身を置くことかもしれません。
    今回は日本酒中心のテイスティングからあえて離れ、国産ウイスキーを題材に嗅覚トレーニングを実践します。

    チューリップ型グラスを用い、ストレートからワンドロップ加水へ。
    水を一滴ずつ加えることで立ち現れるフルーティーさ、蜂蜜や糖蜜の甘さ、スモーキーさやペッパー感の変化を丁寧に追い、香りがどのように分解・再構成されていくのかを言語化していきます。

    うまく言葉にできない違和感や、途中で起きる嗅覚の順応も含めて、
    「香りを嗅ぐこと」と「理解すること」のあいだにあるプロセスそのものを記録した実践回です。
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    12 mins
  • 番外編　6周年を言語化する　後編

    番外編　6周年を言語化する　後編
    Dec 18 2025

    そるくらは、12/4に6周年を迎えました。

    その感謝をこめて、

    今年一年間を振り返りながら、

    言語化することをもとにして、

    お世話になった方々に感謝をお伝えします。


    後編は漏水からの復旧工事後から始まります。

    復旧後たいせつにしていることや、

    このラジオの話も含め、

    普段はなかなか言語化して伝えられないことを、

    お伝えします。
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    16 mins
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