Gastronom - Klimagastronomerne

Failed to add items

Sorry, we are unable to add the item because your shopping basket is already at capacity.

Add to cart failed.

Please try again later

Add to wishlist failed.

Please try again later

Remove from wishlist failed.

Please try again later

Follow podcast failed

Unfollow podcast failed

Gastronom - Klimagastronomerne

Listen for free

View show details

About this listen

I denne episode hører du om klimaforløbet: Klimagastronomerne til gastronomuddannelsen, GF2.

Forløbet er udviklet og afprøvet af faglærerne Marie Borg Lidbjerg og Jack Hauch Brask fra ZBC i samarbejde med Videnscenter for Håndværk og Bæredygtighed samt CIU – Center for anvendelse af it i undervisningen i EUD.

Jack præsenterer forløbet, herunder de tre brændende platforme, som er udgangspunktet for forløbet: 1) Plantebaseret mad, 2) Madspild 3) Bæredygtighed vs. økologi. Jack giver også gode råd om afvikling af forløbet.

No reviews yet