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Hosting the Hosts

Hosting the Hosts

Written by: Andrin Willi Igeho
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 Der Podcast für professionelle Gastgeberinnen und Gastgeber. Die Igeho, die grösste Live-Marketing Plattform für die Hospitality-Industrie in der Schweiz lanciert den monatlichen Podcast "Hosting the Hosts". Andrin Willi, der erfahrene Gastronomie-Experte und ausgebildete Hotelier, übernimmt die Moderation und Produktion dieses neuen circa 30-minütigen Podcast-Formats. Fernab vom klassischen Tonstudio spricht er mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Der Podcast wird sich quer über alle Bereiche der Hospitality mit Aktuellem und Trends beschäftigen sowie Veränderungen in der Gastronomie und Hotellerie beleuchten. www.igeho.chMCH Messe Schweiz AG Art Careers Cooking Economics Food & Wine Management Management & Leadership Personal Success
Episodes
  • Sonderfolge «SBCK»: Der Tresen-Generationen-Talk

    Sonderfolge «SBCK»: Der Tresen-Generationen-Talk
    Feb 23 2026
    Vom Long- zum Signature-Drink, vom Barmann, der Barfrau zum Mixologen oder zur Mixilogin und vom Shaker zum Vakuumkocher. Die Schweizer Barkultur befindet sich in einem dauernden Wandel. Gerade in den letzten Jahrzehnten entstand in verschiedenen Schweizer Städten eine richtige Barkultur. Zeit, Expertinnen und Experten in den Fokus zu rücken, welche diese Entwicklung aus unterschiedlichen Perspektiven mitbekommen, sogar mitgeprägt haben. Dabei standen nicht nur die Vergangenheit und die Gegenwart im Mittelpunkt der Diskussion, sondern es wurde auch ein Blick in die Zukunft gewagt. Das Podiumsgespräch fand am 18. November 2025 auf der Bühne der Sonderschau Barbesuch der Igeho 2025 statt. Teilnehmende: - Melina Reusser (Atelier Classic Bar,Thun) - Norbu Tsering (Herz, Basel) - Peter Roth - Maria Liessmann (Media Exclusive – The Content Agency)
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    46 mins
  • #49 Pascal Steffen: «Wir kochen nicht für Auszeichnungen.»

    #49 Pascal Steffen: «Wir kochen nicht für Auszeichnungen.»
    Feb 9 2026
    Pascal Steffen ist der «Green Chef» des Jahres und als Gemüsekönig weit über die Grenzen von Basel bekannt, wo er seit acht Jahren das Restaurant roots auf einem Niveau von 18 Gault-Millau-Punkten führt. Seine Inspiration ist die Saison, der Wald, das Feld, die regionalen Produzentinnen und Produzenten, aber auch das Handwerk. Fleisch und Fisch stehen auf seiner Karte im Hintergrund. Sein Signature-Gericht, der «Roots Garden», bestehend aus rund dreissig wechselnden Gemüsesorten, ist indes nicht mehr von der Karte zu denken. Das Gespräch wurde am 15.11.2025 in den Cheminée Chats der Igeho 2025 live vor Ort aufgezeichnet.
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    29 mins
  • Sonderfolge «Gastrofacts»: Praktische Wege zu mehr Energieeffizienz im Betrieb

    Sonderfolge «Gastrofacts»: Praktische Wege zu mehr Energieeffizienz im Betrieb
    Jan 26 2026
    Beleuchtung, Lüftung, Küchengeräte – viele Komponenten in Gastronomiebetrieben bieten Einsparpotenzial. Auch bei bestehenden Mietverhältnissen lassen sich mit einfachen Massnahmen spürbare Erfolge erzielen. Die Expertenrunde zeigte gut umzusetzende Ansätze und Fördermöglichkeiten, mit denen sich der Stromverbrauch merklich senken lässt – unabhängig von Betriebsgrösse oder Standort. Das Podiumsgespräch fand am 17. November 2025 auf der Bühne der Cheminée Chats der Igeho 2025 statt. Teilnehmende: - Reto Frei, Mitgründer und Leiter Innovation & Projekte bei Tibits AG - Eva Geilinger, Fachspezialistin Stromeffizienz beim Bundesamt für Energie BFE - Gerhard Kramer, Projekt Direktor DACH bei Rational AG - Moritz Müllener, Projektleiter EcoGastro bei Eartheffect GmbH - Moderation: Andrin Willi, Epicurean Consulting & Content Creation
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    41 mins
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