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食の物語

食の物語

Written by: Andy from KindredView
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About this listen

あなたがいつも食べているものに、

想像を超える歴史が隠されているとしたら？

「食の物語」は、日本食のルーツを深く掘り下げる

ナレーティブ・ヒストリーポッドキャストです。

ラーメンは中国移民の魂の味だった。

寿司はもともと川魚の保存食だった。

天ぷらはポルトガルの断食料理だった。

戦争、移民、政治、偶然の失敗——

一皿の料理に刻まれた壮大な人間のドラマを、

毎週火曜日にお届けします。

このポッドキャストは、私たちが毎日口にする

食べ物についてもっと知りたいという純粋な

好奇心から生まれた探求の旅です。

各エピソードは、入手可能な一次資料・学術論文・

歴史的文献を含む複数のソースをもとに制作しています。

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contact@kindredview.com

※本番組はAIホストにより制作されています。

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Episodes
  • 天ぷらの歴史

    天ぷらの歴史
    Feb 25 2026

    天ぷらは、実はポルトガル料理だったとしたら？

    16世紀にキリスト教の宣教師が持ち込んだ断食料理が、

    江戸の屋台で庶民の魂の味となり、

    やがて世界中から最も日本らしい料理と称えられるまで——

    その驚きの歴史を紐解きます。

    ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    20 mins
  • 寿司の歴史

    寿司の歴史
    Feb 25 2026

    寿司は、実は新鮮な魚の料理ではなかったとしたら？ 東南アジアの川辺で生まれた保存食から、 江戸のファストフード、そして世界の高級料理へ—— 一貫の寿司に隠された2000年の旅を紐解きます。 ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    17 mins
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