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  • 天ぷらの歴史

    天ぷらの歴史
    Feb 25 2026

    天ぷらは、実はポルトガル料理だったとしたら？

    16世紀にキリスト教の宣教師が持ち込んだ断食料理が、

    江戸の屋台で庶民の魂の味となり、

    やがて世界中から最も日本らしい料理と称えられるまで——

    その驚きの歴史を紐解きます。

    ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    20 mins
  • 寿司の歴史

    寿司の歴史
    Feb 25 2026

    寿司は、実は新鮮な魚の料理ではなかったとしたら？ 東南アジアの川辺で生まれた保存食から、 江戸のファストフード、そして世界の高級料理へ—— 一貫の寿司に隠された2000年の旅を紐解きます。 ※本エピソードはAIホストにより制作されています。
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    17 mins