Hay días oscuros. Esos días en los que nos levantamos con la espalda cansada, porque hemos trabajado, porque no hemos encontrado que hacer. Esos momentos que se alargan con la sorna de los minutos que se van sin poder sujetarlos. Metemos la mano en el bolso de las angustias y empezamos a rebuscar que hacer para alimentarnos. Hoy en EL GUSTO ES MÍO; ALTA COCINA PARA DÍAS DE MIERDA O EL NOBLE ARTE DE COMER CUANDO NO HAY TIEMPO, PLATA NI GANAS.

Sabiendo algo que los demás ignoramos, cantó Chespirito:

“Todas las brujas del mundo

usan la misma poción,

con esta fórmula extraña

que doy a continuación:

Patas de mosco zancudo,

uñas de gato sangrón,

pico de pájaro zurdo,

cuernos de chivo panzón,

ojos de cuervo dormido,

colas de rata y ratón,

y los colmillos molidos

de un jabalí cachetón.”

Y si ya hemos puesto todo eso, digo yo, no vamos a dejar la olla a medio hacer.

Falta la botella.

Una buena botella, de esas que han pasado tanto tiempo al sol que ya nadie sabe qué había dentro antes.

Y falta, por supuesto, la hierba.

Pero no cualquier hierba.

Hay que saber cuál.

Porque las hierbas, como las personas, tienen sus mañas: unas enamoran, otras protegen, otras hacen olvidar, y hay algunas que, puestas en el momento preciso dentro de una preparación, consiguen que hasta el más incrédulo empiece a sospechar que quizá, después de todo, las brujas tenían razón.

Hoy, en El Gusto es Mío: CON O SIN ESCOBA, O LA COMIDA DE LAS BRUJAS.

¡Grano maravilloso! Semilla de un mundo distinto a este. Pocas cosas se pueden decir del café, pocas que no sepamos ya. Porque el café es el ritual mañanero de mas de la mitad de la población del mundo.

Es tarde lluviosa y mañana soleada. Es bebida apacible del que conversa y noche triste del que sigue trabajando. Y sus innumerables variaciones, son en si mismas una compleja liturgia, de todo lo que, como seres humanos somos.

Hoy en EL GUSTO ES MÍO, NO HAY CAFÉ QUE POR BIEN NO VENGA O EL CAFÉ.