Terroir & Saveurs du Québec | Anne et Julie Lachance - Le Relais des Pins
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Terroir & Saveurs du Québec | Anne et Julie Lachance - Le Relais des Pins
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Les traditions ont toujours meilleur goût quand on les partage. Et quand on parle de goût et de tradition au Québec, c'est difficile de ne pas penser au temps des sucres. Les grandes tablées, les plats généreux, le sirop d'érable et puis cette ambiance si particulière des cabanes à sucre. C'est tout un pan de la culture québécoise qu'on retrouve dans ces lieux qui, généralement, s'éveillent au printemps. Aujourd'hui, on traverse le Saint-Laurent, on va rejoindre l'île d'Orléans, plus précisément Sainte-Famille, où le Relais des Pins perpétue cette tradition gourmande et conviviale des cabanes à sucre. On va donc parler d'érable, bien sûr, mais aussi de cuisine, de famille, de transmission, et puis de cette capacité qu'ont les cabanes à sucre à rassembler toutes les générations autour d'une même table. Pour nous parler de ça, pour nous raconter l'histoire du Relais des Pins, nous avons le plaisir d'accueillir Anne et Julie Lachance.
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