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Kochbuch Check

Kochbuch Check

Written by: Gregor Wagner & Patrick Linke
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Mahlzeit! Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check! Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler. Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen? Über 150! Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle? Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Aber wie immer du auch kochst, was uns alle verbindet ist die Liebe zu gutem Essen und dessen Zubereitung, und den Bücher, die uns verraten wie's geht. Uns lehren, Anleiten und inspirieren. Aber wer bitteschön soll bei dieser unglaublichen Anzahl von Kochbüchern den Überblick behalten? Wir versuchen ein wenig Durchblick zu verschaffen. Regelmäßig stellen wir euch hier Neuerscheinungen vor, präsentieren Klassiker oder auch mal Raritäten und absonderliches. Wir verraten euch, welche Bücher für euch interessant sein könnten, und welche ihr vor dem Kauf vielleicht mal kritisch durchblättern solltet. Und schließlich unterhalten wir uns ausführlich mit Menschen, die mit Kochbüchern zu tun haben. In welcher spannenden Rolle auch immer. Autorinnen, Köche, Fotografinnen, Foodstylisten.... Von ihnen möchten wir wissen: Wie entsteht ein Kochbuch, woher die Ideen? Die Rezepte? Wie werden die entwickelt? Wie sind die geheimen Tricks der Foodstylisten? Was macht ein gutes Food-Foto aus? Was ist die Rolle des Verlages? Was sind die kommenden Trends? Fragen, auf die es spannende Antworten geben wird... Den Kochbuch-Check gibt es ab sofortregelmäßig, überall wo es gute Podcasts gibt. Wir hoffen, ihr seid dabei. Abonniert den Kochbuch-Check doch! Uns würde es freuen und ihr verpasst keine Folge. Weitere Infos, Rezepte und Bilder gibt’s auf www.kochbuchcheck.de und bei KochbuchCheck auf Instagram und Facebook. Sehr gerne könnt ihr dort mit mir in Kontakt treten. Wir freuen uns auf euch! Eure Kochbuch-Checker! Art Cooking Food & Wine Hygiene & Healthy Living
Episodes
  • 99 Immer eine Handbreit Fett unterm Kiel

    99 Immer eine Handbreit Fett unterm Kiel
    Aug 20 2026
    Fett schmeckt – aber warum hat es so einen schlechten Ruf? In Folge 99 vom Kochbuch Check nehmen sich Gregor Wagner und Patrick Linke die fetteste Folge ihrer Podcast-Geschichte vor: zwei Kochbücher, ein Autoreninterview und die Frage, ob Butter, Speck und Sahne endlich rehabilitiert gehören. Zuerst im Check: „Bon App – 100+ französische Klassiker ganz easy" von Isabelle „Izzy" Dunn (DK Verlag, 304 Seiten, 103 Rezepte, 30 Euro). Die in Frankreich geborene und in Sydney lebende Food-Creatorin liefert französische Bistroküche zum Nachkochen: Cordon bleu, Coq au Vin, Salade Niçoise, Lachs en papillote, Crème brûlée und ein bemerkenswert ausführliches Kartoffelkapitel. Dazu gibt es Menü-Baukästen für Gästeabende, dunkel-elegante FoodFotografie – und einige der schönsten Übersetzungspatzer des Kochbuchjahres, vom „beschichteten Topf" bis zum Trommelsieb von der Baustelle. Die Wertung: 8 von 10 Kochpötten. Danach: „Fett schmeckt" von Lukas Grossmann (AT Verlag, ca. 240 Seiten, ca. 90 Rezepte, 34 Euro) – ein Kochbuch, das Fett nicht als Problem, sondern als wichtigsten Geschmacksträger behandelt. Sechs Kapitel, sechs Fettquellen: Butter, Öle, Speck & Schmalz, dicke Milch, fette Fische, Nüsse & Saaten. Im Interview erzählt Grossmann, wie aus einer Bilderstrecke seiner Tante Maria Grossmann ein Buch wurde, das Verlagen zunächst zu „spitz" war, warum die FettAngst auch ein Erfolg der Zuckerlobby ist, was Terrine de Campagne über Fett als Geschmacksträger, Bindemittel und Konservierungsmittel verrät – und welches Lebensmittel als Nächstes rehabilitiert werden muss (Spoiler: Soja). Außerdem im Gespräch: das French Paradox, Brioche feuilletée, Tonkotsu-Ramen, NdujaVinaigrette mit gegrilltem Sepia, Margarine und Biskin in Omas Buttercremetorte, Body Shaming am Esstisch – und warum Essen im Restaurant vor allem deshalb besser schmeckt, weil dort deutlich mehr Salz und Fett im Spiel sind. Das Motto der Folge: Mut zum Fett. Themen der Folge: Kochbuch-Rezension, französische Küche, Fett in der Küche, gesunde Fette und Transfette, Butter, Olivenöl, Makrele, Kochbuch-Neuerscheinungen 2026, Foodstyling und Kochbuchfotografie. Alle nachgekochten Rezepte, Bilder und Links findest du in den Shownotes und auf kochbuchcheck.de. Wenn dir die Folge gefällt: Lass Sterne regnen bei Spotify, Apple Podcasts & Co. und folge uns auf Social Media unter @kochbuchcheck.
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    1 hr and 7 mins
  • 98 Catch of the Day: Anya Schmidts Rezept gegen das Hamsterrad

    98 Catch of the Day: Anya Schmidts Rezept gegen das Hamsterrad
    Jul 30 2026
    In Folge 98 von Kochbuch Check nehmen Gregor Wagner und Patrick Linke gleich drei Kochbücher unter die Lupe: den australischen Fisch-Guide "Catch of the Day" von Anthony und Laura Yotis, das klischeefreie "Balearenkochbuch" von Jeff Koehler sowie "Tegernsee Kitchen – Meine neue Landküche" von Foodbloggerin Anja Schmidt. Im Anschluss spricht das Duo mit Anja Schmidt persönlich: über ihren Weg von der Digitalwirtschaft über einen Burnout mit chronischen Rückenschmerzen hin zur hauptberuflichen Content Creatorin und Kochbuchautorin am Tegernsee. Es geht um pescetarische und pflanzenbasierte Küche, Regionalität und Saisonalität als Marketing-Buzzwords, Authentizität auf Instagram und die Frage, warum gutes Essen mehr ist als nur Ernährung. Wie immer gibt es ehrliche Kochpott-Bewertungen, Küchenpannen und Empfehlungen für alle, die Lust auf einfache, alltagstaugliche Rezepte haben. Alle besprochenen Rezepte und Links gibt es wie immer auf kochbuchcheck.de.
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    1 hr and 10 mins
  • 97 mit Sarah Hassert | Saint John und den Besprechungen zu Gut bei Hitze & Sommer

    97 mit Sarah Hassert | Saint John und den Besprechungen zu Gut bei Hitze & Sommer
    Jul 9 2026
    Sommer, Sonne und das richtige Essen – in dieser Episode nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise durch die heißesten Tage des Jahres. Wir sprechen über unsere liebsten Sommergerichte, testen aktuelle Kochbücher wie "Gut bei Hitze" von Katharina Seiser und entdecken, wie man auch bei tropischen Temperaturen kreativ und genussvoll kocht. Dabei teilen wir ehrliche Meinungen, kleine Kritikpunkte und jede Menge Inspiration für euren nächsten Grillabend oder die entspannte Gartenparty. Im Interview verrät Sarah Hassert vom Sant John Studio, wie Gastfreundschaft und Genuss auch im Sommer ganz entspannt gelingen. Hört rein, lasst euch inspirieren und bleibt immer lecker – auch bei 30 Grad und mehr.
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    1 hr and 19 mins
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