► Mon invité : Thierry Veil ◀︎De ses débuts chez Pricewaterhouse à la création de Bagelstein, Thierry Veil raconte un parcours entrepreneurial fait de paris risqués, de remises en question et de convictions fortes. Il revient sur son passage dans le football professionnel, ses premières aventures entrepreneuriales parfois chaotiques, et la naissance d’une marque devenue culte dans la restauration rapide.Il partage les coulisses de la construction de Bagelstein : son voyage à New York pour apprendre la recette du bagel, les débuts sans argent, les premières franchises et les erreurs stratégiques qui ont failli coûter la boîte.Un échange sincère sur la résilience, la vision entrepreneuriale et l’art de bâtir une marque forte, capable de passer de Strasbourg à l’international. 🚀► Homéric DE SARTHE ◀︎Je suis Homéric DE SARTHE, entrepreneur passionné, auteur de : "Mais où va la Chine", "Pourquoi votre prochain patron sera chinois" et "Agenda et Gants de velours" et podcaster.→ Contactez-moi : https://www.linkedin.com/in/homericdesarthe/→ Programmez un 1er rendez-vous : https://homericdesarthe.com/► 📖 CHAPITRAGE ◀︎00:00 Introduction► 🎙️ Let's Talk About U ◀︎Le podcast qui part à la rencontre des hommes et des femmes qui influencent la trajectoire d'entreprises renommées.Nous connaissons leurs sociétés mais nous ne connaissons pas leurs noms.Nous utilisons leurs services, nous consommons leurs produits, ils prennent des décisions qui influencent nos vies. Mais qui sont-ils ?Nous allons le découvrir ensemble.À travers ces échanges, je souhaite mettre en avant la personnalité de celles et ceux qui ont tant à nous raconter.→ Retrouvez tous mes liens : https://homericdesarthe.com À retrouver ici, en vidéo, et sur votre plateforme de podcast favorite en audio.👉 Chaque mardi, à 8h.Si vous avez apprécié ce contenu, vous pouvez :1️⃣ vous abonner (pour être au courant dès qu'un nouvel épisode sort 📨).2️⃣ partager cet épisode à votre réseau.3️⃣ laisser 5 étoiles sur votre plateforme favorite.Bon visionnage et bonne écoute !

► Mon invité : Sabine Goyot ◀︎De son enfance en Côte d’Ivoire à la direction du développement de Maison Lenôtre, Sabine Goyot raconte un parcours fait de ruptures, de courage et d’audace. Elle partage les coulisses de l’événementiel au Louvre, les jeux d’influence du développement stratégique et le défi de réveiller une maison iconique. Un échange inspirant sur le leadership, l’alignement personnel et l’art de créer du bonheur à travers la gastronomie.► Homéric DE SARTHE ◀︎Je suis Homéric DE SARTHE, entrepreneur passionné, auteur de : "Mais où va la Chine", "Pourquoi votre prochain patron sera chinois" et "Agenda et Gants de velours" et podcaster.→ Contactez-moi : https://www.linkedin.com/in/homericdesarthe/→ Programmez un 1er rendez-vous : https://homericdesarthe.com/► 📖 CHAPITRAGE ◀︎00:00 Introduction

02:22 - Maman de deux fils engagés pour la France

04:05 - Enfance en Côte d’Ivoire : pêche et liberté

08:31 - Le choc du retour en France à 18 ans

14:04 - Début chez Pommes de Pain sur les Champs-Élysées

17:36 - Créer des soirées d’exception dans des lieux mythiques

20:22 - 10 ans au Louvre : management et excellence

23:14 - Restauration collective vs « créer du bonheur »

30:08 - La dimension politique et les jeux d’influence

33:24 - L’opportunité Maison Lenôtre : “Banco, on y va”

37:23 - Déploiement international : Japon, Moyen-Orient

41:07 - Moderniser Lenôtre : digital et IA

43:03 - Pourquoi Lenôtre rayonne à l’international

47:30 - Lecture, musique, Corée du Sud et curiosité► 🎙️ Let's Talk About U ◀︎Le podcast qui part à la rencontre des hommes et des femmes qui influencent la trajectoire d'entreprises renommées.Nous connaissons leurs sociétés mais nous ne connaissons pas leurs noms.Nous utilisons leurs services, nous consommons leurs produits, ils prennent des décisions qui influencent nos vies. Mais qui sont-ils ?Nous allons le découvrir ensemble.À travers ces échanges, je souhaite mettre en avant la personnalité de celles et ceux qui ont tant à nous raconter.→ Retrouvez tous mes liens : https://homericdesarthe.com À retrouver ici, en vidéo, et sur votre plateforme de podcast favorite en audio.👉 Chaque mardi, à 8h.Si vous avez apprécié ce contenu, vous pouvez :1️⃣ vous abonner (pour être au courant dès qu'un nouvel épisode sort 📨).2️⃣ partager cet épisode à votre réseau.3️⃣ laisser 5 étoiles sur votre plateforme favorite.Bon visionnage et bonne écoute !

► Mon invité : Maxime Aiach ◀︎► Homéric DE SARTHE ◀︎Je suis Homéric DE SARTHE, entrepreneur passionné, auteur de : "Mais où va la Chine", "Pourquoi votre prochain patron sera chinois" et "Agenda et Gants de velours" et podcaster.→ Contactez-moi : https://www.linkedin.com/in/homericdesarthe/→ Programmez un 1er rendez-vous : https://homericdesarthe.com/► 📖 CHAPITRAGE ◀︎00:00 - Introduction

03:09 – Dernier de la classe : une enfance marquante

04:05 – Grandir sans écrans, sport et liberté

06:30 – La revanche scolaire et l’accompagnement

07:10 – Concours : être bon ne suffit pas

09:14 – Prépa, école de commerce et frustrations

10:53 – Premiers jobs et échec en banque d’affaires

12:36 – Pourquoi entreprendre jeune est plus facile1

5:19 – Créer une entreprise de services sans capital

18:42 – Shiva : professionnaliser un secteur invisible

21:57 – La rencontre avec Jean-Louis Borloo

24:53 – Pourquoi il n’ira jamais en politique

27:32 – Nos Aimés : repartir de zéro

33:47 – Proximité humaine vs tout digital

37:29 – Pourquoi l’IA ne remplacera jamais l’humain

39:42 – Former l’esprit critique à l’ère de l’IA

42:25 – Appel aux entrepreneurs pour Nos Aimés

47:36 – Harcourt : reconnaissance et fierté des métiers

57:40 – Mots de fin► 🎙️ Let's Talk About U ◀︎Le podcast qui part à la rencontre des hommes et des femmes qui influencent la trajectoire d'entreprises renommées.Nous connaissons leurs sociétés mais nous ne connaissons pas leurs noms.Nous utilisons leurs services, nous consommons leurs produits, ils prennent des décisions qui influencent nos vies. Mais qui sont-ils ?Nous allons le découvrir ensemble.À travers ces échanges, je souhaite mettre en avant la personnalité de celles et ceux qui ont tant à nous raconter.→ Retrouvez tous mes liens : https://homericdesarthe.com À retrouver ici, en vidéo, et sur votre plateforme de podcast favorite en audio.👉 Chaque mardi, à 8h.Si vous avez apprécié ce contenu, vous pouvez :1️⃣ vous abonner (pour être au courant dès qu'un nouvel épisode sort 📨).2️⃣ partager cet épisode à votre réseau.3️⃣ laisser 5 étoiles sur votre plateforme favorite.Bon visionnage et bonne écoute !