Il cambiamento climatico non riguarda solo ghiacciai lontani o estati più calde.

Riguarda anche ciò che mangiamo ogni giorno.

In questo episodio esploriamo come temperature, siccità ed eventi estremi stiano influenzando la qualità e la sicurezza degli alimenti. Un viaggio silenzioso tra ambiente, filiere e controlli che si adattano a un mondo che cambia.

Perché la qualità che non si vede… oggi passa anche dal clima.

Quando scegliamo un alimento ci affidiamo ai sensi, ma esiste una qualità più silenziosa che non possiamo percepire. In questo episodio parliamo di microrganismi, indicatori microbiologici e sistema HACCP: il metodo che accompagna il cibo in ogni fase della produzione per garantirne controllo, sicurezza e coerenza. Perché dietro ogni gesto quotidiano c’è un lavoro attento che non si vede… ma c’è.

Igiene e convivenza biologica esplora il rapporto tra salute, microrganismi e ambiente, raccontando come l’igiene sia una conquista fondamentale senza rinunciare alla consapevolezza che il benessere nasce anche dall’equilibrio e dalla convivenza con il mondo invisibile che ci circonda.

Un viaggio alla scoperta di un mondo invisibile ma fondamentale. Questo podcast esplora il ruolo sorprendente dei microbi nelle grandi sfide ambientali del nostro tempo: dall’inquinamento al cambiamento climatico, dalla gestione dei rifiuti alla produzione di energia pulita. Minuscoli alleati capaci di trasformare, ripulire e rigenerare. Forse, nelle forme di vita più piccole, si nascondono alcune delle soluzioni più grandi.

Un viaggio nella storia delle pandemie, dalla spagnola al Covid-19, per capire che le grandi crisi sanitarie non sono eccezioni ma cicli. Un racconto su virus, memoria, ricerca e sul fragile equilibrio tra l’uomo e il mondo invisibile.

Nel mondo invisibile dei microrganismi l’equilibrio è una questione di aria, spazio e competizione. In questo episodio seguiamo Staphylococcus aureus per capire come le condizioni ambientali, più che la forza, decidano chi cresce e chi rallenta. Un racconto leggero e narrativo su adattamento, conflitto e sopravvivenza, molecola dopo molecola.

Dentro di noi vive una comunità invisibile che lavora senza sosta e influenza digestione, difese, emozioni e mente. Questo episodio racconta il microbiota come un vero ecosistema, modellato da ciò che mangiamo e dallo stile di vita. Un viaggio tra scienza e immaginazione per scoprire come minuscoli alleati possano guidare il nostro equilibrio e il nostro benessere.

Esiste una realtà che scorre sotto la superficie di ciò che vediamo, fatta di presenze infinitesimali che guidano processi enormi: la salute, l’evoluzione, il destino delle specie. Questa serie di podcast esplora quell’universo nascosto attraverso storie, scoperte e connessioni sorprendenti. Dalle comunità microbiche che popolano il nostro organismo ai patogeni che hanno riscritto la storia, dai delicati meccanismi dell’immunità alle alleanze invisibili che ci permettono di vivere, ogni episodio è un’immersione tra scienza e narrazione. Un percorso che unisce curiosità, conoscenza e stupore per capire come ciò che non si vede possa avere un potere immenso su tutto ciò che siamo.