Dans cet épisode, j'ai rencontré Sabrina Touabet, consultante en stratégie et management d'entreprise, qui accompagne dirigeants, entrepreneurs et collectivités à structurer et développer leurs activités.

On casse ensemble une idée reçue : non, structurer son activité ne veut pas dire perdre en personnalisation. Sabrina nous explique comment elle a infusé dans son accompagnement les codes du luxe, où chaque client se sent unique alors que tout, en coulisses, est calibré au millimètre. Elle résume ça en une phrase : "Plus on structure, on standardise, on met des process, et plus on peut libérer le potentiel de ce qu'on propose et de son offre."

Au programme :

- Son parcours entre commerce de luxe, fonction publique territoriale et entrepreneuriat

- Son aversion pour les cases et pourquoi elle a fini par les quitter

- Sa méthode concrète : time blocking, questionnaires préparatoires, plans d'action, templates

- Son programme Smart Talent dédié aux indépendants

- Son portrait d'organisation et son interview inversée

Cet épisode a été enregistré chez Cucina Bella, 91 rue Smith à Lyon 2e, un lieu idéal pour vos réunions conviviales ou afterworks. Retrouvez les sur leur site (cucinabella.fr) et leur Instagram (@cucinabellalyon).

Retrouvez Sabrina Touabet :

LinkedIn : linkedin.com/in/sabrina-touabet

Son podcast Chroniques Business : linkedin.com/company/chroniques-business

Linktree : linktr.ee/sabrinatouabet

🎧 Bonne écoute !

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Et si décarboner un immeuble ne coûtait pas plus cher aux copropriétaires… mais leur faisait économiser jusqu'à la moitié de leur facture de chauffage ?

Dans cet épisode, je reçois Jérôme Boissy, fondateur de SolarPac, une entreprise lyonnaise qui remplace les chaudières gaz et fioul des copropriétés par des pompes à chaleur, en partenariat avec Daikin, leader mondial du secteur.

Ingénieur de formation, Jérôme a construit une carrière dans l'IT avant un burn-out qui l'a poussé à tout remettre à plat.

De cette rupture est née une conviction : la transition énergétique ne fonctionne que si elle est rentable pour les gens, pas seulement vertueuse pour la planète.

Il nous raconte comment il a construit son modèle économique, pourquoi ce marché du résidentiel collectif était resté un angle mort, et comment un immeuble de 50 logements débranché du fioul représente à lui seul 200 tonnes de CO₂ évitées chaque année.

On aborde aussi son organisation au quotidien, son usage intensif de l'IA dans son développement commercial, et ce qui le rend aujourd'hui le plus fier de son parcours d'entrepreneur.

Un épisode enregistré au Flexo, espace de coworking à Part-Dieu.

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Dans cet épisode, Mathilde et Amaury nous reçoivent directement dans leur restaurant O-Berny, spécialiste du bento à la française, situé à Lyon.

Ancienne Visual Merchandiser pour un grand groupe, et lui, passé par les palaces parisiens depuis ses 15 ans, ils ont eu une révélation pendant le Covid : et si on créait un restaurant où tout le monde mange en même temps, peu importe ses contraintes alimentaires ou de temps ?

Le concept ? Un bento entrée-plat-dessert qui arrive d'un coup, une carte renouvelée chaque mois avec des produits de saison, et une vision : réconcilier les vegans, les carnivores, les sans gluten et les pressés autour d'une même table.

Au programme :

• Comment l'idée d'O-Berny est née pendant le confinement

• Le concept du bento à la française expliqué simplement

• L'organisation béton pour changer de carte chaque mois (et survivre)

• La gestion des stocks, des réseaux sociaux et du quotidien à deux

• Les défis du travail en couple dans un petit restaurant

Un épisode savoureux, sincère et plein de bonne humeur, enregistré avec… la mascotte du restaurant en fond sonore 🐶

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