“Eating is Living”──食べることは生きること。今回の対談では、北海道・ニセコを拠点に、エナジーフードの製造販売やカフェ事業を展開する「The POW BAR & co.」創業者、スコット愛さんをお迎えして、「自分らしく生きるとは？」「理念を持ったビジネスをどう育てる？」「食べることは、どう生きるかにつながっている？」そんな問いを一緒に深掘りしました。トピックハイライト・都会に住み、休みにアウトドアを楽しむ中で生まれてきた「ある疑問」・北海道・ニセコに移り住んだ理由・ナチュラルエナジーフード起業と「エコ」の矛盾、そこから生まれた「サステナビリティ」の答え・子育てをしながら、パートナーと公私ともに一心一体で取り組むビジネスの形・忙しい日々の中でも「自分らしく」あるために大切にしている習慣▶︎Eating is Livingという言葉に込めた、のぞみさんのメッセージをぜひ動画でご覧ください。【The POW BAR & co.】https://thepowbar.com/https://www.instagram.com/thepowbar/***TOKYO VEG LIFE初出版のレシピ本絶賛販売中！！！***「おうちでヴィーガン 14日間で旅する世界一周の味」https://amzn.to/3awlkbQ***よろしければチャンネル登録・フォローをお願いします！***instagram @tokyoveglifehttps://instagram.com/tokyoveglifeWebsitehttps://tokyoveglife.jpnotehttps://note.com/tokyoveglifePodcasthttps://creators.spotify.com/pod/show/tokyoveglife

米ひと粒から、日本の食文化を再生できる──麹の学校・なかじさんと語る、おうち麹の力

おうちで麹を育てることは、日本の伝統的な食文化を日々の暮らしに取り戻すこと。

今回の対談では、「麹の学校」代表・なかじさんをお迎えして、麹の魅力とその可能性についてじっくり伺いました。

「米ひと粒から文化がよみがえる」「麹を手にすることで、日本人としてのアイデンティティが育つ」そんな言葉に込められた、麹づくりの本質とは？

✔️ おうちで麹をつくるとはどういうこと？

✔️ 日本の食文化を再生するという視点

✔️ 起業家として「伝える」ことに込めた想い

✔️ なかじさんが目指す“麹がある暮らし”の広がり麹や発酵に興味がある方はもちろん、「食を通して何かを伝えたい」と思っているすべての方に観ていただきたい対談です。

📌 なかじさんの活動はこちらから：

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なかじの発酵メールマガジン：https://www.nakaji-minami.com/mail-ma...　　

オンラインスクール【麹の学校】：https://www.nakaji-minami.com/online-...　　

麹づくりと発酵しごと：https://amzn.to/3EVisaL麹本 - Koji for life - ：https://amzn.to/2MzSiv2

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🌿 CHANELパリ本社から、プラントベース起業へヨーロッパ在住・プラントベースブランド「Plantful Journey」主宰のヴェルヌ華子さんとの特別対談！ハイファッションの世界から、一見真逆にも思えるプラントベースの世界へ。華子さんがそのライフスタイルにたどり着いた背景、ブランドを立ち上げた想い、そして今の生き方を選ぶに至った理由とは？✨ こんな方におすすめ：プラントベースなライフスタイルに興味がある方自分らしい働き方・生き方を模索している方海外での起業・暮らしに関心がある方🎙 対談の中で語られるトピック：CHANELパリ本社での仕事とそこで感じた違和感プラントベースとの出会い、体と心の変化起業までの道のりとPlantful Journeyの誕生本当に大切にしたい価値観との向き合い方📌 Plantful JourneyについてはこちらInstagram：https://www.instagram.com/hanako_plantful_journey/YouTube：https://www.youtube.com/@PLANTFULJOURNEY📚 Tokyo Veg Life（https://www.youtube.com/tokyoveglife）では、今後も多様な生き方・起業のリアルをお届けしていきます。ぜひチャンネル登録＆高評価で応援いただけると嬉しいです！