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Nourish your very full life with micro doses of creativity. Tune in for conversations with entrepreneurs and creatives about their process (blocks included). Host Chef Carla Contreras is a food creative & content strategist. Head to @chefcarlacontreras on Instagram to continue the conversation! Find her at www.carlacontreras.com chefcarla.substack.com

Reunimos a algunas de las personas más relevantes en el panorama gastronómico de México. En esta primera temporada titulada De chile, mole y pozole, conversamos con las y los chefs que se dieron cita en las competencias que definieron a los representantes de México en algunos de los concursos más importantes de la cocina y la pastelería a nivel mundial.Hablamos de todo con ellas y ellos... descubre su trayectoria e historia, sus sueños y fracasos...¡Bienvenidos a la primera temporada!

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.