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O Manacá começou a funcionar em 1989, numa trilha do Sertãozinho de Cambury, para servir cafés-da-manhã e sanduíches para meninos e meninos das praias, como se dizia na época: Juquehy, Barra do Sahy, Baleia, Camburi e Boiçucanga.

Talvez agora eu possa me apropriar da frase ou da sabedoria do Edinho e dizer: "Eu faço fé". Porque a cozinha brasileira não parou na nossa mão. Nós criamos uma onda, ou um movimento que está reverberando. Isso é, conseguimos o que vai garantir a vitalidade da gastronomia brasileira.

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.

O premiado D.O.M., considerado o 9º melhor do mundo pela lista da revista inglesa Restaurant (The 50 World's Best Restaurants – Edição 2015). No ano anterior, a revista apontou Alex como o melhor chef eleito por seus pares (Chef's Choice Award).

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.

Mara teve uma infância tão boa que depois de experimentar outros amálgamas, na sua juventude, resolveu estender o fio daquela experiência até a vida adulta – pinçando ingredientes, processos e saberes daquela época para aprofundar sua pesquisa, criar novos elementos e dar um novo sentido à própria existência.

Além de formulações sofisticadas com méis em diferentes estágios de fermentação, o produto virou complemento de molhos para carnes e vinagretes de saladas, ultrapassando os limites de seu consumo tradicional na confeitaria.

Alex é um dos chefs responsáveis pelo surgimento, evolução e consolidação da gastronomia brasileira nas últimas quatro décadas. Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980.

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgros e Laurent Suaudeau para o Brasil, nos anos 1980. Ele conta de como o ofício de cozinheiro transformou-se ao longo dessas décadas e como os vários produtos regionais passaram a ser valorizados e a fazer parte da mesa dos badalados restaurantes de cozinha brasileira.

O mundo pertence a Augusto Alencar Gouvêa, que hoje, aos 34 anos, comanda de forma agressiva e implacável, o império agropecuário que teve início com o seu trisavô: o primeiro Barão do Café de Ribeirão Preto. Após impedir que o seu legado fosse destruído pelo que os homens de sua família chamaram equivocadamente de amor, Augusto jurou não deixar que a história se repetisse. Sua forma intransigente de lidar com os negócios, o tornou temido, e poucos eram os que cometiam o erro de atravessar o seu caminho.

Mirabilia: contos de Natal é o conjunto de maravilhas que nasceu do encontro entre pessoas que cultivavam o sonho de escrever. Cada um a seu modo, os 22 autores que compõem esta obra aprenderam a respirar e observar o mundo, calçar os sapatos do outro, enxergar muito além do próprio território e recriar a ordem da vida em contos para rir, chorar, pensar. São provas honestas de uma experiência que virou alegria, sonho realizado, uma mirabilia coletiva.

Nesta coletânea, Affonso Romano de Sant´anna nos fala sobre o amor em 26 crônicas. Mas, longe de tentar estabelecer teses, Affonso ora flerta com o amor, ora observa suas sutilezas; às vezes, admira sua simplicidade, outras vezes, deixa-se destroçar por sua tormenta. O amor, para Affonso, pode ser o amor da espera ou o amor infeliz, pode ser o amor infiel ou o da mulher madura; às vezes, está nas pequenas seduções cotidianas; outras vezes, evidencia-se entre os homens de negócio.

Este audiolivro é composto por vinte contos de Arthur Azevedo. Arthur Azevedo (1855-1908) é considerado por muitos estudiosos como um dos maiores escritores brasileiros, à altura de Machado de Assis. Seus textos se aproximam da representação de uma comédia; muitos contos são piadas transcritas.

O restaurante Amado Bahia, de onde vos falo/escrevo, na Bahia de Amado, o Jorge, de Ogum, Oxossi, Oxalá e todos os outros santos, está situado, justamente, na costa leste da cidade, entre o bairro da Graça e a Praça da Sé, onde ficava a Catedral – que Gregório de Matos (nosso primeiro José Simão) descreveu como um palácio de bestas – em frente à Ilha de Itaparica, onde outro artista local, João Ubaldo Ribeiro, cresceu e virou escritor.

Paul Red é um respeitado professor da Universidade de Chicago. E também um experiente dominador no cenário BDSM. Suas duas personas convivem em harmonia sob o rígido código de conduta estabelecido para si mesmo. Porém, todos guardam esqueletos no armário e o de Red é Gia Scodelario.

Aos trancos e barrancos, Maria Danielle Queiroz toca sozinha a fazenda de gado em meio ao Pantanal Sul Mato-grossense. Depois de uma longa estiagem, ela está pronta para levar a boiada para ser arrematada no maior leilão da região. O único detalhe que a preocupa é sua comitiva, que tem menos peões do que gostaria.

Tyler Lennox veio de uma família com uma forte tradição em direito e se tornou um respeitado juiz. Diferente de seu irmão mais velho, ele levava uma vida devassa e se divertia com todas as mulheres possíveis. Tatiana Fisher tinha o sonho de se tornar uma grande promotora e via em Deborah Lennox uma inspiração. Conseguir um trabalho como estagiária do seu maior modelo de carreira era uma enorme realização, só que isso a colocou no caminho do juiz e Tyler não deixaria escapar a jovem estagiária da sua irmã.

Através dos olhos do pai de Miguel, acompanhamos a disputa silenciosa entre Marlene e Júlia, duas mulheres fortes que por razões distintas se recusam a liderar os moradores da fazenda. Júlia é uma professora universitária que deseja transformar a fazenda em uma comunidade autossuficiente em que tudo seja decidido de forma democrática. Marlene tem personalidade forte e espírito anárquico.

O MAIOR DESAFIO DO LÍDER É ADAPTAR A SUA ORGANIZAÇÃO AO NOVO MUNDO. E, PARA QUE ESSA ADAPTAÇÃO SEJA EXITOSA, ELE MESMO DEVE SE REINVENTAR. O modelo atual de liderança foi forjado em um mundo que já não existe mais. Com bases que remontam a mais de cem anos, a liderança tradicional se baseava sobretudo em métricas de produtividade e eficiência – elementos presentes na agenda de executivos nessa posição. No entanto, estamos diante de um novo mundo, que demanda um novo pensamento sobre liderança.