Showing results for "Cucina" in Leadership

Hosted by chef and owner Edoardo Baldi, Cucina Mafia shares a behind the scenes look at e.baldi in Beverly Hills, California - featuring playful conversations about food, wine, and the lives of those who make the restaurant feel like home. What will you have to drink?WATCH THE SHOW: www.youtube.com/c/edobaldiFOLLOW EDOARDO: @edobaldiE.BALDI: www.ebaldi.com

Come cambierebbe il tuo lavoro in cucina se potessi farlo nella metà del tempo e senza compromettere la qualità delle preparazioni? Questo podcast, realizzato in collaborazione con RATIONAL Italia ed ELIS Food Hub, spiega a te, cuoco, come l’impiego di tecnologie di cottura innovative rappresenti una vera e propria svolta nel tuo modo di lavorare. Una rivoluzione che coinvolge spazi, tempi, materie prime, gestione delle risorse, formazione dei collaboratori.Dal 27 gennaio, per sei lunedì, lo chef Andrei Micle, consulente per diversi format ristorativi in Italia e all’estero, ti ...