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Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes. Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes ...

Le temps passe, les jours filent, mais certaines secondes résistent. Elles s’accrochent à une odeur de cuisine, à un éclat de rire, à un geste répété mille fois. Les Secondes qui Restent explore ces fragments de mémoire qui traversent les âges : les traditions qu’on perpétue sans y penser, les saveurs qui racontent nos histoires, les gestes hérités et les souvenirs qui se dégustent. Entre cuisine et société, entre l’éphémère et l’intemporel, je raconte la vie à travers ce qui demeure. Des miettes d’hier aux saveurs d’aujourd’hui, il reste toujours quelque ...