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Bistronomie

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Written by: El Economista Podcasts
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 Bistronomie con Miriam Lira y Diego López , es un espacio donde la gastronomía se encuentra con la historia, la cultura y la investigación. Cada episodio reúne a chefs, expertos y apasionados de la cocina para explorar los sabores, tradiciones e historias detrás de los platillos mexicanos e internacionales. Desde recetas emblemáticas hasta análisis de la industria alimentaria, Bistronomie celebra la comida como un reflejo de identidad, creatividad y patrimonio cultural.El Economista Podcasts Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Bistronomie | Episodio 7 – Empezar el año con balance: cómo comer mejor después de las fiestas

    Bistronomie | Episodio 7 – Empezar el año con balance: cómo comer mejor después de las fiestas
    Jan 15 2026

    El año comienza… y también la culpa, los excesos, las promesas de “ahora sí me voy a cuidar”. Pero, ¿y si el equilibrio fuera más importante que la restricción?


    En este episodio de Bistronomie, conversamos con Paulina Cedillo, nutrióloga clínica y creadora del canal Tu Nutrióloga en México, para aprender cómo recuperar el balance después de las fiestas decembrinas sin dietas extremas, sin prohibiciones y sin miedo a la comida.

    Sigue a la invitada

    Instagram — @tunutriologaenmexico

    Canal: Tu Nutrióloga en México
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    37 mins
  • Bistronomie |Episodio 6: Rituales gastronómicos para atraer abundancia, amor y prosperidad en 2026

    Bistronomie |Episodio 6: Rituales gastronómicos para atraer abundancia, amor y prosperidad en 2026
    Jan 2 2026

    En el último episodio del año, recordamos algo sencillo y poderoso: todo comienza en la cocina.

    Con Luz Alicia Villavicencio, exploramos rituales con alimentos para despedir el 2025 y abrir la puerta a un 2026 lleno de abundancia, amor y claridad. La magia existe — y está en cada ingrediente.
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    29 mins
  • Bistronomie | Episodio 5: La Gallina de Guinea — libros, cocina y espíritu navideño

    Bistronomie | Episodio 5: La Gallina de Guinea — libros, cocina y espíritu navideño
    Dec 18 2025

    “Si la Navidad tuviera un aroma, sería el de un libro recién abierto.”

    Con Andrea Arvide, fundadora de La Gallina de Guinea, exploramos la magia de una librería gastronómica en San Ángel y descubrimos los mejores regalos navideños para amantes de la cocina. 🎄📚🍷
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    40 mins
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