La tecnología se ha convertido en un aliado indispensable para la operación de los restaurantes. En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre cómo las soluciones de telecomunicaciones pueden mejorar la eficiencia operativa, fortalecer el servicio al cliente y acompañar el crecimiento de un negocio gastronómico.

Nos acompaña Betzaida Nieves, Gerente de Ventas Estratégicas de Pymes en Claro Empresas, quien explica cómo integrar servicios de Internet, telefonía, mensajería y otras herramientas tecnológicas para optimizar las operaciones de un restaurante. Además, analiza el retorno de inversión que pueden generar estas soluciones y las principales tecnologías que todo negocio debería considerar para mantenerse competitivo.

Si buscas modernizar tu restaurante y aprovechar la tecnología para ofrecer una mejor experiencia a tus clientes, este episodio es para ti.

Es traído a ustedes por Indulac.

El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.

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La temporada de huracanes representa uno de los mayores retos para la industria de restaurantes en Puerto Rico. Contar con un plan de preparación puede marcar la diferencia entre proteger un negocio o enfrentar pérdidas significativas.

En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, el comisionado Ángel Jiménez, del Negociado para el Manejo de Emergencias, comparte recomendaciones esenciales para que los restaurantes se preparen antes, durante y después de un evento atmosférico. Hablamos sobre planes de emergencia, comunicación, documentos importantes, fuentes oficiales de información y las principales lecciones aprendidas tras las emergencias que ha vivido Puerto Rico en los últimos años.

Un episodio indispensable para fortalecer la preparación y resiliencia de cualquier negocio gastronómico.

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La tecnología ya no es una opción para la industria de restaurantes: se ha convertido en un factor clave para mejorar la eficiencia, la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio.

En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, Obed Borrero, "El Tech Gurú", analiza las principales tendencias tecnológicas que están transformando la industria, desde plataformas de reservaciones y automatización de procesos hasta el creciente impacto de la inteligencia artificial. Además, conversamos sobre cuáles herramientas ofrecen un mejor retorno de inversión y qué tecnologías marcarán el futuro de los restaurantes en los próximos años. Una conversación llena de ideas prácticas para quienes buscan innovar y mantener su negocio competitivo.

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Los menús digitales han transformado la experiencia de los clientes y la forma en que los restaurantes gestionan sus operaciones. Pero, ¿son realmente una inversión que vale la pena? ¿Cómo pueden mejorar la experiencia del consumidor, optimizar procesos y aportar datos valiosos para la toma de decisiones?

En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos con Obed Borrero, "El Tech Gurú", sobre las ventajas, retos y el futuro de los menús digitales, incluyendo el impacto que tendrá la inteligencia artificial en esta herramienta cada vez más presente en la industria. Descubre por qué esta tecnología está dejando de ser una tendencia para convertirse en una necesidad para muchos restaurantes.

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En este episodio conversamos con la economista Chantal Benet de Inteligencia Económica sobre uno de los pilares más importantes para el éxito de cualquier restaurante: la planificación financiera estratégica. A lo largo de la conversación, exploramos temas clave como:

• Cómo estructurar correctamente las finanzas de tu restaurante
• Diferencias entre operar como DBA o LLC y cuándo hacer el cambio
• Estrategias para proteger tu patrimonio personal
• Cuándo reinvertir en tu negocio o diversificar tus ingresos
• Claves para acceder a financiamiento o inversionistas

Además, Chantal comparte recomendaciones prácticas y fáciles de aplicar para emprendedores gastronómicos en distintas etapas de crecimiento.

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En este episodio, exploramos la conexión entre la gastronomía y el turismo en Puerto Rico junto a Francisco Colón y Gilberto Ramos, quienes forman parte de las reconocidas Rutas Gastronómicas.

En esta conversación descubrirás:

• Qué son las rutas gastronómicas y cómo funcionan
• Cómo impactan el crecimiento de los restaurantes
• El valor del turismo gastronómico en la isla
• Qué hace único a cada restaurante dentro de estas rutas
• Por qué otros negocios deberían considerar unirse

Una mirada inspiradora al potencial de la gastronomía como motor económico y cultural. Perfecto para restauranteros que buscan mayor visibilidad y crecimiento a través del turismo.

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En este episodio recibimos la visita de Josué Rivera, presidente del Banco de Desarrollo Económico, para hablar sobre las oportunidades de financiamiento y apoyo disponibles para el sector gastronómico.

En este episodio aprenderás:

• Qué tipo de ayudas y programas ofrece el BDE
• Opciones de préstamos y líneas de crédito para restaurantes
• Cómo prepararte correctamente para solicitar financiamiento
• Errores comunes que debes evitar al buscar apoyo económico
• La importancia de conocer tu industria antes de solicitar ayuda

Una conversación clave para todo empresario que busca crecer, modernizar su negocio o fortalecer su estabilidad financiera.

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En Desde la Cocina de ASORE conversamos con Ariel Otero y Josué Echevarría de Inmotion Bartending Academy. Descubre en esta conversación:

• Por qué una barra puede vender mucho y aún así no generar ganancias
• Dónde se pierden los ingresos sin que te des cuenta
• Indicadores clave que debes monitorear semanalmente
• Cómo el equipo de barra impacta directamente en los costos
• Estrategias para diseñar un menú de bebidas más rentable

Además, comparten recomendaciones prácticas que puedes implementar desde hoy para mejorar el rendimiento de tu barra.

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