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Enlatados

Enlatados

Written by: La Lata
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 Donde hablar con la boca llena es de buena educación. Enlatados es un podcast conversacional donde la gastronomía es la excusa para sentarnos alrededor de una mesa y hablar sobre la vida mientras tomas algo. En cada Lata, charlaremos con una persona interesante de cualquier sector para conocerlo más a fondo. Porque hay cosas que solo pasan en torno a una mesa.© 2026 La Lata Art Cooking Food & Wine
Episodes
  • Lata #25: Sonder

    Lata #25: Sonder
    May 27 2025
    Lourdes Muñoz y José Ángel del Castillo son Sonder, una consultora gastronómica que se dedica a hacer evolucionar y mejorar los negocios gastronómicos. Con ellos, ponemos el broche a la primera temporada de Enlatados. Nos escuchamos pronto en la segunda. Gracias por estar ahí.
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    1 hr and 17 mins
  • Lata #24: Eva Morell

    Lata #24: Eva Morell
    Apr 29 2025
    La semana pasada me encontré a un amigo de la infancia. Alguien que hacía literalmente unos veinte años que no veía. Tras la efusividad del reencuentro, el comentario: “tienes la misma cara”. Hace un año fui al encuentro de antiguos alumnos del colegio y aunque muchos de mis profesores no reconocía a mucho de mis amigos, conmigo no había duda: “tú estás igual”. No es que me sienta orgulloso de tener a mis 31 años la misma cara que a los 17, pero hay un cierto placer en reconocerme en el que siempre he sido. Me gusta porque sé que me agrada encontrar esa misma situación en otras personas. Cuando grabé este podcast con Eva Morell, hubo momentos en los que alguna pregunta le sacaba una sonrisa sincera y en esos ojos redondos y abiertos, su flequillo recto y su sonrisa de dientes pequeños, podía ver una cara infantil de la Eva que aún no tenía el brazo lleno de tatuajes rojos. Eva es periodista, le gustan las minúsculas y necesita la belleza para ser feliz con lo que hace. Con Eva Morell nos metemos en la cabaña y abrimos La Lata. - - - REFERENCIAS DEL PODCAST Restaurantes: Alita Palodú La Cosmo Aponiente Casa Fidel Canciones: On the nature of daylight (Max Richter) Bohemian Rhapsody (Queen) TURiSTA (Bad Bunny) El próximo verano (Fin del mundo) Películas y series: Unabomber (Netflix) This is us (Prime Video) Libros y revistas: Italo Calvino Jane Austen Refugio. Una historia de cabañas (Eva Morell) Orbital (Samantha Harvey) Victorian psycho (Virginia Feito) Vinos: Paranormal (Bodegas Barón) Finca La Cañada Verdejo (Pérez Barquero) Cabañas: Casa Dolores (El Borge) Axarquía Otras referencias: Escucha aquí la playlist de Enlatados: ⁠https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=5731bedee10742d6⁠ Co-star (app de astrología) Astrolab (empresa de astronomía malagueña) Sendero Sur (Ver las Perseidas en el Torcal de Antequera) Flipboard Javi, el divulgador de Astronomía (@javiestrellas)
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    1 hr and 14 mins
  • Lata #23: Paloma Cremades

    Lata #23: Paloma Cremades
    Apr 10 2025
    Dice Andreu Buenafuente que es imposible estar triste si estás montando en bici o comiendo un helado. Y yo no puedo estar más de acuerdo. ¿Sabes la típica noticia que te dice qué cosa eres según tu personalidad? Pues yo creo que puedo saber cómo es una persona según el helado que pida. Yo al menos podría hacer un paseo por mi vida viendo cuáles son los helados que suelo pedir. Los que hayáis nacido en los 90, recordaréis esos helados que el recipiente era la cabeza de un pingüino o la cabeza de Silvestre, el gato de Piolin. Con más interés por el vaso que por el producto, empecé mi relación con los helados. Pronto descubrí el helado de turrón. Me encantaba su cremosidad y según donde lo comprase, encontrarme algunos tropezones. Quizá no debería contarlo, pero mi padre le añadía un chorreón de Whisky y sin que se diera cuenta, yo iba bautizando mi helado. Con la adolescencia llegué al helado de Kinder hasta atiborrarme y aún hoy sigue siendo mi placer culpable. Pistacho, piñones y miel, cuajada… El helado es la expresión del buen gusto. Con lo poco que conozco de ella, diría que Paloma Cremades es un helado de mantecado. Tradición, malagueño, finura y siempre vigente. Es la menor de cuatro hermanos que llevan a sus espaldas el peso de un clásico de Málaga: los helados Cremades. El 19 de marzo reinauguraron su local en El Palo con una imagen nueva de marca espectacular. Con Paloma Cremades abrimos La Lata. - - - REFERENCIAS DEL PODCAST * Restaurantes: A babor El Candado Golf Eslava (Sevilla) El caleño Makian beach Araboka Misuto Marisquería la Playa Taberna Monroy La tortilla de patatas de La baguette Los callos en Taró Tiki * Libros y revistas: Cuando llegan las musas (Raúl Cremades y Ángel Esteban) * Vinos: Tartratos * Otras referencias Escucha aquí la playlist de Enlatados: https://open.spotify.com/playlist/406ZDmKpEB2mOMaPnqsxOp?si=5731bedee10742d6 @heladoscremades
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    1 hr and 14 mins
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