Salve, Gastrosônic. Este episódio traz a história da Gislaine Chmielowicz, uma empreendedora que já enfrentou altos perrengues, tem uma falência no currículo, mas deu a volta por cima com a gastronomia. Peitou a dúvida, investiu no seu sonho e prosperou e o fez no bairro. São mais de 200 lanches por dia longe do Centro, onde muitos acham que é a mina de ouro. Mas Gislaine foi na contra mão da maioria e fez sucesso, consolidou a sua marca e já começa a pensar em expandir. Bora lá então dar um confere neste ep, que encerra a 2ª Temporada do Na Pressão Podcast Vou aproveitar e convido você para se inscrever no Canal e dar uma força para este projeto, que tem como objetivo, divulgar informações e experiências de pessoas que vivenciam a Gastronomia para aqueles que amam, estudam, trabalham e empreendem neste setor

Salve, Gastrosonic;-) No ep. de hoje eu conversei com Elana Vriesman, uma jovem Engenheira Química que trocou o terninho Corporativo pela nada tranquila rotina do Setor Gastronômico. obs: o ep está dividido em capítulos para ficar mais fácil para você e estes estão listados ao final da descrição e na barra do tempo do próprio vídeo. Para quem acha que esse rolê foi aleatório, engana-se. Elana, antes de se formar, conheceu de perto as inúmeras exigências que o setor impõe. Mas também está equivocado quem acha que foi isso que fez Vriesman optar por empreender a seguir no "CLT". Foi o empreendedorismo que a chamou e certa de que era isso que queria, estudou, pesquisou e decidiu pela franquia de um bar e foi aí que a nossa conversa começou. Uma Janela se abriu e na porta da Elana batia a oportunidade de empreender com algo que lhe pareceu interessante: o JANELA BAR Bora lá dar um confere nessa história?

Salve, Gastrosônic! Neste episódio eu conversei com Maiara Clausen, a primeira mulher Crítica de Bar, e falamos sobre a presença feminina nesse contexto tão machista, mas também falamos de redes sociais, acessibilidade e muitas, mas muitas botequices e botecagens. Maiara é Jornalista, Cientista, Crítica de Bar e futura Turismóloga e vive criando seus caminhos e se reinventando. Para este episódio, você vai ouvir falarmos sobre gastronomia, empreendedorismo, comportamento e posicionamento de mercado e o conteúdo do Na Pressão vai contribuir e iluminar a sua jornada. E se você gostou desse episódio, aproveita e se inscreva no canal para dar uma força para o projeto. Lembre-se de curtir, comentar e compartilhar o conteúdo do Na Pressão, que este é a nossa gorjeta e não lhe custa nada.

e vamo q vamo

Salve, Gastrosônic! Ter sete bares funcionando simultaneamente pode parecer loucura, mas se você tiver o perfil, objetivo e informações suficientes para realizar esta missão, bingo! Sete, dez, ou seja lá quantos você quiser, bares você terá. Neste episódio, Jean Rafael, sócio proprietário do Engenho 227 e Capivara´s Rock Bar meteu o pé no balde e falou tudo o que pensa sobre, boteco, bar, pub, balada, gastronomia e mais um bom tanto de assunto relacionados ao tema. Lógico que também contou sua trajetória no "Capi", um balada Rock'n Roll que tá dando o que falar. Foram histórias de bastidores, perrengues, projetos e muita coisa que pode ajudar você, que já está na correria, ou você, que está pensando em entrar nessa, pois na mesa foi posta a experiência de quem vive essa vida.

Espero que esses vídeos sejam úteis para você e se for, aproveita para se inscrever no Canal para dar uma força para este projeto e compartilha esse conteúdo com algum Gastrosônic que esteja precisando de mais informações para deslanchar no seu empreendimento. No mais, grande abraço e até o próximo vídeo;-)

É sobre isso e tá tudo bem, diriam os mais antenados (em 2023). É sobre franquias e sociedade no setor gastronômico, sobre a cena cervejeira, mudanças radicais e atos de coragem daqueles que estão vivenciando a Gastronomia. Obs: este episódio é capitulado e o menu para navegar pelos assuntos que mais te interessam está ao final desta descrição e na linha do tempo do vídeo. É só clicar e ir direto ao ponto Neste episódio, conversei com Felipe Machado, sócio proprietário do Porks Ponta Grossa, uma das unidades da franquia e tive a oportunidade de ouvir dele a sua impressão sobre vários temas relacionados ao setor. Falamos sobre mudanças no Mercado, a controversa figura do músico (atração ou custo?), sobre a rotina noturna e muito mais. Aqui você vai encontrar muita informação que certamente vai ajudar você em sua caminha e por conta disso, fica o convite para que se inscreva no Canal para dar uma força para este projeto. Então bora lá dar um confere neste episódio!

Perrengues para tirar cidadania, competição com colegas de trabalho, subempregos e a grande conquista: seu próprio pub inglês ao lado do estádio do Chelsea. E tudo estava bem até março de 2020. obs: para navegar pelo vídeo, vou deixar a minutagem ao final da descrição Como foi o impacto dos acontecimentos daquele ano na Inglaterra, quais suas consequências nos dias atuais e, claro, como foi a jornada de um brasileiro que deixou as belas praias de Santa Catarina para curtir o cinzento céu de Londres. Bora lá dar um confere neste episódio? No mais, grande abraço e até o próximo vídeo, Gastrosônic;-)

Neste episódio falamos sobre as características da pizza italiana, macarrão com feijão, atendimento ruim, trabalhar com imigrantes, jantar com Chef da Netflix e muitas outras histórias citadas. Angie e Gui Baran decidiram deixar amigos e familiares no Brasil e se mandaram para a terra da Lasanha para viver um sonho. Mas nem tudo é queijo e vinho nesta trajetória e o casal jogou a real sobre a experiência de vivenciar uma outra Cultura. E aproveitaram para falar muito, ou melhor, contaram tudo sobre Gastronomia Italiana e a Cultura daquele país de uma forma leve, cheia de detalhes e o Melhor, pelo olhar de quem vivencia a rotina dos pubs e restaurantes de lá. Falaram também sobre cafés italianos e suas peculiaridades, o que é legal de comparar com esse episódio anterior com o Edenilson Gavlak, do Cafeinação Apresentado esse episódio, convido você, Gastrosônic, à dar um confere no sétimo bate papo da segunda temporada do Na Pressão e se deliciar com as histórias contadas pela Angie e pelo Gui Baran.