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Page37: イギリス料理はまずくない編第6回！Scotlandと無関係なScotch Egg！

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Michiが駐在したイギリスは、“料理がまずい”で有名…。

その常識をひっくり返すシリーズです！

挽肉で包まれた茹で卵を、コロッケのように揚げたScotch Egg。その由来は実は、Fortnum＆Maisonというロンドンの老舗百貨店で生み出された、旅する紳士淑女の携帯食なのです。馬車でも崩れず、腹持ちの良い、まるで上品なプロテインバー笑。現代のF&M製のScotch Eggは、核にとろっとろの味玉を据えて、絶妙なスパイスが効いた挽肉で包んだ絶品料理。

ここでの”Scotch”は地名ではなく、刻む・味を入れるといった調理の技法（Scotching）に由来だと言われています。東インド会社の社員が、コフタというインド料理を持ち帰ったのが起源という説も。


【語り手：Michi】

・普段は日系大手企業のマーケターとして働く。

・イギリスなどヨーロッパに駐在する中で、ワインに魅了される。ワイン愛から勉強を重ね、ソムリエと同等の資格である「ワインエキスパート」を取得。

・ワインの素晴らしさ、面白さを、皆さんに届けたいと思っています。



【聞き手：佐藤健伍】

・1986年熊本県生まれ。千葉県育ち。

・慶應義塾大学卒業後、SIer企業に就職しシステムエンジニアとして経験を積んだのちに独立。2021年に株式会社Story’sを創業、CEO就任。システム開発やIT人材育成を手掛けている。

・好きなお酒はハイボールです。



【Michi's Cellar-Bookとは】

海外駐在中にワインに魅了された日系大手企業マーケターのMichiが、ワインの面白さや、奥深さについて、楽しく語るチャンネルです。

知識やうんちくだけでなく、現地で実際に体感した、リアルなワイン文化を、気軽にお伝えしていきたいと思っています。
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