Hoy voy a hablar sobre los vinos sin sulfitos, vamos a conocer el significado de las bebidas sin sulfuros. Vamos a saber lo qué son exactamente. ¿Cuántos sulfuros puede contener una bebida ?

Ademas sabremos si es realidad o mito de las personas que dicen yo no tomo vino porque suele darme dolor de cabeza, sin in embargo, en la mayoría de los casos esto no es cierto.

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Originario de Francia, este vino dorado y burbujeante es la elección predilecta para brindar y celebrar. Cada año, se fabrican 268 millones de botellas de esta bebida espumosa.

Durante la Nochevieja, específicamente, se descorchan alrededor de 360 millones de copas de champán en todo el mundo para dar la bienvenida al Año Nuevo.

En este episodio te presento algunas fascinantes curiosidades acerca de este elixir efervescente, que sin duda, dejarán maravillado a más de uno.

Alemania ofrece un mundo de vinos blancos de alta calidad que merece ser explorado. Así que, ¿Por qué no sumergirse en la experiencia de degustar los fascinantes vinos de este país intrigante?

Hoy, me enfocare en hablar de sus regiones vinícolas, las clasificaciones del vino y la división de los vinos Prädikatswein que se refiere a vinos de alta calidad producidos en Alemania que cumplen con estándares específicos en términos de madurez de la uva y contenido de azúcar.

El mundo del vino es un cosmo rico y multifacético que abarca siglos de historia, cultura y evolución.

En este vasto universo, se pueden distinguir dos conceptos principales: el Viejo Mundo y el Nuevo Mundo del vino.

Estos términos no solo se refieren a ubicaciones geográficas, sino que también encapsulan filosofías, estilos de producción y enfoques culturales distintivos.

Vamos a sumergiremos en un análisis detallado de las diferencias y similitudes entre ambos mundos del vino, explorando sus características más sobresalientes y cómo han moldeado la industria vitivinícola a nivel global.

Normalmente si alguien escucha la palabra ‘whisky’, su mente vuela instantáneamente a Escocia o si no, a Irlanda o Estados Unidos, ya que no es fácil pensar que hay ‘whiskies’ japoneses de calidad y que además maridan genial con los platos de la cocina nipona.

Sin embargo, en las últimas décadas, hay una nueva potencia que ha emergido en el mundo del whisky, como lo es el whisky japonés que ha pasado de ser una mera imitación de los estilos escoceses a una categoría propia, con características distintivas que lo han llevado a ganar el respeto y la admiración de aficionados y expertos por igual.

En el podcast de hoy, exploraremos a fondo qué hace que el whisky japonés sea tan especial, desde su historia hasta sus intrincadas características y como maridarlo con comida nipona.

Para apreciar plenamente el arte del maridaje, es esencial adentrarse en las sutiles diferencias que distinguen al cava del champán. Aunque ambos comparten la efervescencia característica de los vinos espumosos, su origen, método de elaboración y perfiles de sabor los diferencian de manera distintiva.

El champán, oriundo exclusivamente de la región de Champagne en Francia, deslumbra con una complejidad única y una efervescencia fina, desplegando matices de pastelería y frutas que surgen de su prolongada crianza.

En contraste, el cava, con raíces principalmente en Cataluña, España, se presenta fresco y frutal, exhibiendo una gama de estilos que van desde lo ligero y floral hasta lo rico y profundo.

Vamos a explorar el universo culinario del futuro, desde las innovadoras fusiones hasta experiencias sensoriales únicas.

Así comenzamos el año con nuevas tendencias en diversos ámbitos de la gastronomía y la mixología.

La industria gastronómica nos sorprende y nos seguirá sorprendiendo evocando recuerdos culinario de nuestra infancia y saboreando los nuevos brebajes del futuro.

En medio del alboroto y la efervescencia propias de la temporada navideña, la elección y presentación del vino se erigen como elementos cruciales para garantizar una experiencia memorable. Independientemente de si tu menú despliega un clásico besugo o se aventura en creaciones dignas de una estrella Michelin, te guiare con consejos prácticos que disiparán cualquier incertidumbre, asegurándote de que la selección de vinos sea tan excepcional como la ocasión que estás celebrando.