Zur zweiten Folge des Podcast „Talking FOODTURE“ ist Dr. Sebastian Rakers, Co-Founder und CEO des Start-ups „Bluu Seafood“ unser Gast. Wir erfahren ganz viel darüber, was zellkultivierter Fisch überhaupt ist und welche Zukunftsperspektive dies für die Welternährung und das Klima bietet. Wie züchtet man eigentlich Zellen und worauf kommt es an? Können blaue Lebensmittel ein echter Gamechanger sein? Sebastian gibt spannende Einblicke in das visionäre Food-Tech Thema und am Ende wird klar: Um zu überzeugen, müssen die Menschen auf dieser Reise mitgenommen werden. Deshalb: Hört rein, wenn es wieder heißt: Talking FOODTURE!

Zu Gast in der ersten Folge des neuen Podcasts ist Dr. Katharina Weiss-Tuider,  Director Germany bei Veganuary. Werden wir in Zukunft alle zu Herbivoren? Kann ein gelerntes Geschmacksempfinden umprogrammiert werden und ist flexitarisches Essverhalten erst der Anfang der Ernährungswende? Katharina gibt spannende Einblicke zum Trendthema Vegan und dessen Entwicklung. Aber auch darüber hinaus! Würden überzeugte Veganer auch zellkultiviertes Fleisch oder Fisch essen? Klar ist: unser aller FOODTURE ist voll im Gange!